La crema del caffè
Quando si beve un caffè a casa, quello fatto con la moka, è un piacere riuscire a fare la schiumetta. In un altro post ve la ho fatta vedere in macro (e si possono vedere le bollicine di aria) qui si vede solo il primo risultato: dopo aver con pazienza mescolato energicamente lo zucchero con qualche goccia di caffè (fino a quando la crema non diventa quasi bianca) si versa il rimanente nella tazzina ed voilà, la cremina è pronta.
[ENG] When you drink a cup of coffee at home, made with moka, it’s a pleasure to be able to make the froth. In another post I showed a macro (and you can see the air bubbles); here you see only the second step: after patiently stirred vigorously sugar with a few drops of coffee (until the cream becomes almost white) pour the remainder into the cup and voila, the creamy foam is ready.
