Cannoncino alla crema
Cannoncino alla crema.
Un buon cannoncino alla crema pasticciera (a casa mia però lo chiamiamo normalmente cannolo anche se credo che quello sia solo siciliano) è il modo migliore per terminare il pranzo della domenica in famiglia.
Questo, in particolare, è di una delle pasticceria di Sestri Levante che ne fa tra i più buoni (Sovico) ed è con la crema pasticciera.
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La crema pasticcera (o crema pasticciera o comunemente abbreviato in crema) è una preparazione a base di tuorlo d’uovo, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti dolciari. Al posto della farina possono essere utilizzati altri addensanti come l’amido di mais o di riso. Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè e svariati altri prodotti di pasticceria.
Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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