Marzo 22

Filetto di bovino: un ottimo piatto di carne alla piastra (foto)

Filetto di bovino

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Filetto di bovino: un ottimo piatto di carne alla piastra

Un buon filetto di bovino alla griglia, uno dei modi migliori e semplici di gustare un po’ di carne.

Filetto di bovino

Foto scattata con iPhone 6.

“Il filetto è un tipo di taglio di carne, principalmente di bovino ma anche di suino o di altro animale (es. selvaggina come la lepre o il cervo), proveniente dalla zona lombare dell’animale. Per analogia, si parla di “filetto” anche con riferimento alle parti più tenere della carne di pollo o altro uccello edule, ossia a quelle intorno alla “carena” o cresta sternale (cartilagine sporgente) del petto oppure a quelle della coscia disossata (“filetto di coscia”).” …continua su Wikipedia.

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