spaghetti con bottarega

Bottarga, spaghetti al dente e via di condimento (foto)

Bottarga, spaghetti al dente e via di condimento

Un bel e buon piatto di spaghetti con bottarga (o bottarega).
Un condimento molto gustoso che non piace proprio a tutti (anche a me non fa impazzire).

spaghetti con bottarga

Foto scattata con iPhone 6.

“La bottarga è un alimento costituito dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali. Viene ricavata dalle uova di tonno o di muggine. I due prodotti differiscono sia nel colore che nel gusto (più deciso quella di tonno).” …continua su Wikipedia.

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