capperi sotto sale

Capperi sotto sale prima di andare sotto aceto (foto macro hdr)

Capperi sotto sale

A dire la verità non sono proprio i capperi sotto sale che stavate cercando. Infatti, a casa mia, i capperi si conservano sotto aceto. Il sale grosso lo mettiamo appena i frutti sono raccolti per ridurre l’acqua al loro interno.
Questa perciò è solo una delle prime fasi della preparazione:

capperi sotto sale

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

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