Settembre 7

Crema catalana in mignon: delizia dolce dolce (foto)

Crema catalana

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Crema catalana in mignon: delizia dolce dolce

Non è uno dei miei dessert preferiti la crema catalana ma ogni tanto ci sta bene.
Questa poi era in versione mignon con un solido strato di zucchero caramellato e cristallizzato:

Crema catalana

Foto scattata con iPhone 6.

La Catalana è un dessert tipico della Catalogna. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. Questo famoso dolce al cucchiaio viene servito per tradizione il 19 marzo alla Festa di San Giuseppe e infatti viene anche chiamata “crema de Sant Josep”. Le ipotesi sulle sue origini sono molteplici e molti paesi le rivendicano.
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