Ottobre 18

Il frutto del cappero: in pochi lo sanno ma è questo


Il frutto del cappero: in pochi lo sanno ma è questo

In pochi sanno che il vero frutto del cappero è questo e non il bocciolo che normalmente si mangia per dare gusto ad un piatto. Scopro solo ora che il vero nome di questo frutto è cucuncio.
Il cappero infatti è solo il bocciolo del fiore. Se lo si lascia sbocciare, una volta impollinato, si forma il frutto che somiglia ad un piccolo cetriolo.

frutto del cappero

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Ho trovato questo bell’articolo sul sito papilleclandestine.it che spiega la differenza tra cappero e cucuncio, molto interessante.

[ENG] Few people know that the real fruit of the caper is this and not the bud that normally is eaten to give taste to a dish. I discover only now that the real name of this fruit in italian in “cucuncio”.
In fact, the caper is only the flower bud. If you let it blossom, once it is pollinated, the fruit is formed that looks like a small cucumber.

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