Macaron francesi

Macaron

Macaron francesi.
Il dolce piĂ¹ tipico della Francia è il macaron (o maccherone in italiano) che perĂ² nulla ha a che fare non i nostri maccheroni.
E’ una specie di amaretto, per cui fatto con mandorle, farcito (per intenderci dalla forma di un bacio di dama) colorato in mille modi e farcito in altrettante maniere.

Macaron

Il macaron o macaron francese è un pasticcino il cui nome deriva dall’italiano dialettale “maccarone”.Ăˆ considerato da diversi autori transalpini come un prodotto francese, anche se le sue origini sono molto dibattute e piĂ¹ italiane che francesi. Larousse Gastronomique cita i macaron come dolci creati nel 1791 in un convento vicino Cormery. Fonti piĂ¹ antiche fanno risalire il dolce alla Venezia del XVI secolo e sarebbe giunto in Francia grazie a Caterina de’ Medici.
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