Taglierini paglia e fieno ai carciofi (foto e ricetta)

Taglierini paglia e fieno ai carciofi Oggi ho pensato di fare per me un piatto che preparava un mio amico e grande Chef di origini siciliane ma cresciuto in Liguria: taglierini paglia e fieno ai carciofi. Per persona si utilizza un bel carciofo, che si pulisce con attenzione utilizzando anche il gambo, si taglia a […]

carbonara di carciofi

Carbonara leggera di carciofi, profumata con curcuma (ricetta e foto)

Carbonara leggera di carciofi, profumata con curcuma Questa mattina mi è venuta voglia di mangiare una carbonara… ma sono a dieta e così ne ho preparato una dietetica che volendo puó diventare un piatto unico per tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone: – 3 bei carciofi teneri, sbollentati e saltati in padella con 30 […]

Salsa di pomodoro rapida e frittata di carciofi (ricetta)

Salsa di pomodoro rapida e frittata di carciofi Ed eccoci al primo appuntamento con Marietto… Marietto è un single, con un lavoro che lo tiene fuori casa tutto il giorno ma che ha il tempo, tutti i giorni, di fare una piccola spesa. Alla sera, una volta a casa, si potrà preparare una piatto caldo. […]