cucina Archive

  • verdure_ripiene01

    Verdure ripiene

    Un altro piatto tipico genovese: le verdure grigliate. Non sono altro che verdure (peperoni, cipolle, melanzane, zucchine) cotte e riempite con un buon ripieno.

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  • Cima alla genovese

    Cima alla genovese

    Un ottimo piatto della cucina genovese: la cima (o cimma in dialetto). Questa l’ha cucinata mia mamma. Una tasca di carne cucita riempita di erbe, pinoli, uova e altre cosine deliziose. Eccovi la foto per farvi venire l’acquolina in bocca:

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  • Minestrone alla genovese

    Minestrone alla genovese

    Un cibo sano, ricco e buono! Un buon minestrone alla genovese cotto in un pentolone di terracotta a fuoco lento! Da mangiare con un po’ di pasta! A dire la verità io lo preferisco decisamente quando è passato ma è di sicuro più bello da...

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  • Ricetta 4

    Ricetta 4

    Salmone alla norvegese Questa mattina sono stato al supermercato ed ho visto, tra pesce brutto e carissimo un bel salmone, di media grandezza, di ottimo aspetto e di prezzo contenuto. Modestamente ho una certa esperienza di salmoni, che ho pescato sia in Alaska che in...

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  • Ricetta 3

    Ricetta 3

    Cotoletta alla milanese Questa sera Marietto vuole mangiare una bella cotoletta alla milanese, con patate fritte (vere) ed una insalata di pomodori. Nell’intervallo del pranzo ha comperato 300 grammi di fettine di vitellone, qualche patata ed un paio di pomodori. Arrivato a casa, grattugerà un...

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  • Ricetta 1 e 2

    Ricetta 1 e 2

    Ed eccoci al primo appuntamento con Marietto… Marietto è un single, con un lavoro che lo tiene fuori casa tutto il giorno ma che ha il tempo, tutti i giorni, di fare una piccola spesa. Alla sera, una volta a casa, si potrà preparare una...

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  • Cucina

    Cucina

    Cari ragazzi, Sono Loris, il padre di Luca. Mio figlio mi ha chiesto di inziare una rubrica sulla cucina e sul cibo… ed io stò seriamente pensando di accontentarlo, scrivendo, quando potrò, alcune notizie, informazioni e curiosità sulla cucina… Parleremo anche di ricette di cucina italiana ed...

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