cucina Archive

  • verdure_ripiene01

    Verdure ripiene

    Posted on 8 maggio 2010 | Nessun commento
    Un altro piatto tipico genovese: le verdure grigliate. Non sono altro che verdure (peperoni, cipolle, melanzane, zucchine) cotte e riempite con un buon ripieno.

    Full Story

  • Cima alla genovese

    Cima alla genovese

    Posted on 9 settembre 2009 | Nessun commento
    Un ottimo piatto della cucina genovese: la cima (o cimma in dialetto). Questa l’ha cucinata mia mamma. Una tasca di carne cucita riempita di erbe, pinoli, uova e altre cosine deliziose. Eccovi la foto per farvi venire l’acquolina in bocca:

    Full Story

  • Minestrone alla genovese

    Minestrone alla genovese

    Posted on 3 settembre 2009 | 1 commento
    Un cibo sano, ricco e buono! Un buon minestrone alla genovese cotto in un pentolone di terracotta a fuoco lento! Da mangiare con un po’ di pasta! A dire la verità io lo preferisco decisamente quando è passato ma è di sicuro più bello da...

    Full Story

  • Ricetta 4

    Ricetta 4

    Posted on 12 dicembre 2008 | Nessun commento
    Salmone alla norvegese Questa mattina sono stato al supermercato ed ho visto, tra pesce brutto e carissimo un bel salmone, di media grandezza, di ottimo aspetto e di prezzo contenuto. Modestamente ho una certa esperienza di salmoni, che ho pescato sia in Alaska che in...

    Full Story

  • Ricetta 3

    Ricetta 3

    Posted on 3 dicembre 2008 | Nessun commento
    Cotoletta alla milanese Questa sera Marietto vuole mangiare una bella cotoletta alla milanese, con patate fritte (vere) ed una insalata di pomodori. Nell’intervallo del pranzo ha comperato 300 grammi di fettine di vitellone, qualche patata ed un paio di pomodori. Arrivato a casa, grattugerà un...

    Full Story

  • Ricetta 1 e 2

    Ricetta 1 e 2

    Posted on 2 dicembre 2008 | Nessun commento
    Ed eccoci al primo appuntamento con Marietto… Marietto è un single, con un lavoro che lo tiene fuori casa tutto il giorno ma che ha il tempo, tutti i giorni, di fare una piccola spesa. Alla sera, una volta a casa, si potrà preparare una...

    Full Story

  • Cucina

    Cucina

    Posted on 2 dicembre 2008 | 2 commenti
    Cari ragazzi, Sono Loris, il padre di Luca. Mio figlio mi ha chiesto di inziare una rubrica sulla cucina e sul cibo… ed io stò seriamente pensando di accontentarlo, scrivendo, quando potrò, alcune notizie, informazioni e curiosità sulla cucina… Parleremo anche di ricette di cucina italiana ed...

    Full Story