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Pasta al sugo di tonno, pomodoro e olive, la ricetta

Pasta al sugo di tonno, pomodoro e olive

Pasta al sugo di tonno, pomodoro e olive.
Ho scoperto relativamente poco tempo fa che mi pace, e molto, condire la pasta con il sugo di pomodoro ed il tonno.
E’ semplicissimo prepararlo e ora vi spiego come.

Ingredienti per due persone:
– passata di pomodoro
– una scatoletta di tonno (sott’olio o al naturale)
– olive (io ho usato quelle verdi)
– cipolla
– olio evo
– sale (un pizzico)
– vino bianco (due dita in un bicchiere)
– pasta che desiderate (io ho usato le farfalle)

Come si procede:
per prima cosa, in una padella ampia, fate un soffritto con le cipolle e con l’olio; quando arriva a doratura aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale e le olive.
Nel frattempo mettete su una pentola con abbondante acqua e sale che, nel tempo della preparazione del sugo, arriverà a bollire.
Lasciate un paio di minuti a fuoco forte e quando la passata comincia a ribollire aggiungete il vino bianco (non sono sicuro che sia necessario il vino ma a me piace moltissimo quella nota acidognola/fruttata lasciata nel sugo).
In un paio di minuti l’alcool del vino sara’ evaporato e potrete aggiungere il tonno (sgocciolato se era sott’olio) facendolo cuocere lentamente.
Mentre il sugo finisce di cuocere buttare la pasta e quando pronta, scolatela ed unitela alla salsa.

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Questo e’ il risultato finale:

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

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Una farfalla azzurra fotografata camminando su un sentiero

Una farfalla azzurra

Una farfalla azzurra fotografata camminando su un sentiero.
Una farfalla molto carina, fotografata lungo uno dei tanti sentieri che ho percorso lo scorso anno.

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Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

A blue butterfly photographed walking on a path – Un papillon bleu photographié marchant sur un chemin – Una mariposa azul fotografiada caminando por un sendero – Uma borboleta azul fotografada caminhando em um caminho – Ein blauer Schmetterling, der auf einem Weg fotografiert wurde – Một con bướm màu xanh chụp ảnh đi bộ trên một con đường – 一只蓝色的蝴蝶被拍到走在路上 – 道を歩いて撮影された青い蝶
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Farfalle al ragù

Farfalle al ragù

Farfalle al ragù.
Una foto un pochino piu’ artistica di un ottimo piatto di pasta condita con dell’ottimo sugo di carne fatto in casa.
Il sugo, come spesso accade per le mie foto, e’ quello casalingo di mia mamma che segue la ricetta di mia nonna.
Le farfalle sono un tipo di pasta che non piace proprio a tutti; se devo dire la verita’ a me, ogni tanto, piace proprio tanto questo piatto!

Farfalle al ragù

Farfalle al ragù

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

Le paste alimentari prodotte industrialmente e destinate al commercio, secondo la legge italiana, possono essere solo di acqua e semola/semolati di grano duro nei tipi e con le caratteristiche riportate nella tabella sottostante, dove il grado di acidità è espresso dal numero di centimetri cubici di “soluzione alcalina normale” occorrente per neutralizzare 100 grammi di sostanza secca.

The pasta called “farfalle” with meat sauce – Les pâtes appelées “farfalle” avec sauce à la viande – La pasta llamada “farfalle” con salsa de carne – A massa chamada “farfalle” com molho de carne – Die Nudeln namens “Farfalle” mit Fleischsauce – Món mì gọi là “farfalle” sốt thịt – 名为“farfalle”的意大利面配肉酱 – ミートソースのパスタ「ファルファッレ」>

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Farfalle al ragù di carne

Farfalle al ragù di carne

Farfalle al ragù di carne.
Uno dei tipi di pasta non ripiena che amo di più, con il ragù di carne, sono le farfalle.
Questo bel piatto è stato preparato in casa mia. Il ragù è preparato da mia mamma (ed in casa mia non manca quasi mai in frigorifero). La pasta in 10/15 minuti è pronta. Si salta un po’ in padella ed ecco il piatto fatto!
Buon Appetito!

Farfalle al ragù di carne

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

Le paste alimentari prodotte industrialmente e destinate al commercio, secondo la legge italiana, possono essere solo di acqua e semola/semolati di grano duro nei tipi e con le caratteristiche riportate nella tabella sottostante, dove il grado di acidità è espresso dal numero di centimetri cubici di “soluzione alcalina normale” occorrente per neutralizzare 100 grammi di sostanza secca.

The pasta called “farfalle” with meat sauce – Les pâtes appelées “farfalle” avec sauce à la viande – La pasta llamada “farfalle” con salsa de carne – A massa chamada “farfalle” com molho de carne – Die Nudeln namens “Farfalle” mit Fleischsauce – Món mì gọi là “farfalle” sốt thịt – 名为“farfalle”的意大利面配肉酱 – ミートソースのパスタ「ファルファッレ」

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Le farfalle al ragù di carne

Farfalle al ragù di carne

Le farfalle al ragù di carne.
Ormai credo che lo sappiate che il ragù è uno dei miei sughi, per condire la pasta, preferito. Diciamo che a casa mia non manca mai.
Ho notato che mi mancava una foto con uno dei classici tipi di pasta: le farfalle.

Farfalle al ragù di carne

Farfalle al ragù di carne

I diversi tipi di pasta italiana si distinguono soprattutto in base alla forma, al tipo di farina utilizzato, all’essere fresca o secca (pastasciutta) e alla presenza dell’uovo o del ripieno nell’impasto. Ciascun tipo è spesso associato a una preparazione speciale o a vari tipi di preparazioni, adeguati alla sua consistenza e capacità di trattenere i condimenti o, più semplicemente, alle tradizioni regionali a seconda della provenienza.

The pasta called “farfalle” with meat sauce – Les pâtes appelées “farfalle” avec sauce à la viande – La pasta llamada “farfalle” con salsa de carne – A massa chamada “farfalle” com molho de carne – Die Nudeln namens “Farfalle” mit Fleischsauce – Món mì gọi là “farfalle” sốt thịt – 名为“farfalle”的意大利面配肉酱 – ミートソースのパスタ「ファルファッレ」