Premio Andersen 2017, quarta e ultima sera
Souvlaki greci: lo street food greco
Souvlaki greci: lo street food greco.
A me, in generale, la carne alla griglia fa impazzire. In Grecia, oltre al gyros, ovunque si trovano queste botteghe che fanno anche i souvlaki greci che altro non sono che degli spiedini di carne (pollo, maiale, agnello..) cotti alla griglia. Salati e ingolositi da spezie e aromi e serviti spesso con pane e altri contorni a scelta.
In queste foto ho immortalato uno di questi bar che poi era più un fast food che una bottega e la sua enorme griglia che, come potete vedere, era stracolma di souvlaki a cuocere.
Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.
Ci sono altri post a riguardo dei souvlaki se guardate più in basso. Se invece volete approfondire l’argomento, come sempre, vi lascio il link a Wikipedia.
Un piatto di succulento asado anche a casa
Un piatto di succulento asado anche a casa.
Uno dei piatti di carne più famosi del Sud America, in Argentina in particolare, è l’asado.
Ormai è molto diffuso anche in Italia ed lo si può trovare anche in sagre e negozi.
Carne molto gustosa e cotta a fuoco lento per molto tempo e, da tradizione, condita con salsa chimichurri (se la avete).
Questo bel piattino è stato comprato in un alimentari di Sestri Levante (mi dispiace ma non so dirvi quale).
Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS.
Se vi interessa approfondire l’argomento vi consiglio di leggervi questo bel post: 6 COSE DA SAPERE PER APPREZZARLO AL MEGLIO di Braciamiancora.com.
A plate of succulent asado at home too – Une assiette d’asado succulent à la maison aussi – Un plato de suculento asado también en casa – Um prato de suculento churrasco em casa também – Ein Teller mit saftigem Asado auch zu Hause – Một đĩa asado mọng nước ở nhà nữa – 家里也来一盘多汁的asado – みずみずしいあさどをご家庭でも一皿
Giocare col fuoco
Giocare col fuoco.
Ieri sera a Casarza Ligure c’era lo street food, una festa nella quale tante attività cittadine si mettevano in strada rifocillando, tutti con diverse pietanze, i visitatori.
Tra le varie attività musicali c’è stato spazio anche per una esibizione di tre ragazze, credo locali, che giocavano col fuoco.
Spettacolare!
Ho fatto diversi video in slow-motion (perché i video normali credo li abbiano fatti tutti) che ho raccolto in questi tre spezzoni, spero vi piacciano:
Il braciere della trattoria Dae Figge do Baratta a Sestri Levante
Il braciere della trattoria Dae Figge do Baratta a Sestri Levante.
Non è facile trovare in una città di mare come Sestri Levante della ottima carne. In questo ristorante invece ci sono le migliori fiorentine della zona cotte a vista nel grande braciere in sala. Altra chicca sono i testaroli (o testaieu) cotti nei veri testi di terracotta, da condire al pesto, all’olio o alla salsa di noci. Lo consiglio a tutti gli amanti della buona carne senza spendere un occhio della testa.
Per info maggiori Dae Figge do Baratta.
The brazier of the Dae Figge do Baratta restaurant in Sestri Levante – Le brasero du restaurant Dae Figge do Baratta à Sestri Levante – El brasero del restaurante Dae Figge do Baratta en Sestri Levante – O braseiro do restaurante Dae Figge do Baratta em Sestri Levante – Das Kohlenbecken des Restaurants Dae Figge do Baratta in Sestri Levante – Lò than của nhà hàng Dae Figge do Baratta ở Sestri Levante – 塞斯特里莱万特 Dae Figge do Baratta 餐厅的火盆 – セストリ・レバンテのデ・フィッジェ・ド・バラッタレストランの火鉢
Marmellata in ebollizione
