pasta Archive

  • trofie_al_pesto01

    Trofie al pesto

    Posted on 6 maggio 2010 | Nessun commento
    Il piatto tipico (o comunque la pasta tipica) genovese: le trofie al pesto.

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  • Gnocchi al pesto

    Gnocchi al pesto

    Posted on 4 settembre 2009 | Nessun commento
    Il condimento tipico della Liguria, il pesto di basilico. Questa volta, a differenza di un altro post più vecchio, il piatto è ancora più tipico: la pasta infatti sono i gnocchi di patate (comprati perché non c’è sempre il tempo e la voglia di fare...

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  • Risotto al ragù

    Risotto al ragù

    Posted on 3 settembre 2009 | Nessun commento
    Uno dei miei piatti preferiti: risotto con il ragù, forse una variante del risotto sl pomodoro. Decisamente gustoso e io lo mangio sempre accompagnato ad un panino per fare la scarpetta!!!

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  • Ravioli fatti in casa

    Ravioli fatti in casa

    Posted on 31 gennaio 2009 | 2 commenti
    Un lavoro stancante e lungo ma dai risultai impagabili. L’impasto (farina e uova): Il ripieno (erbe selvatiche e ricotta): Poi si stende il ripieno tra le sfoglie tirate con la classica macchinetta a manovella oppure, se vi piace di più, a mano: Ed infine, con...

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  • Pansotti alla salsa di noci

    Pansotti alla salsa di noci

    Posted on 26 gennaio 2009 | Nessun commento
    Piatto tipico genovese! Pansotti di magro (ripieno di verdure e ricotta) e salsa ottenuta da un pesto di noci (questo fatto in casa!) Una delizia!

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  • Pasta alla carbonara

    Pasta alla carbonara

    Posted on 15 gennaio 2009 | Nessun commento
    Che bel piattino eh? Magari i puristi potrebbero storcere l’occhio perchè questa è quasi una frittata a cui manca la panna però il risultato è molto gustoso. Pancetta, uova, olio e pasta (spaghetti nell’occasione). Facile e veloce!

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  • E il mangiare?

    E il mangiare?

    Posted on 19 settembre 2008 | Nessun commento
    Vi mancava qualche mia foto culinaria? E trovatemi qualcuno che mi dica che a bordo si mangia male!!!! Beccatevi sta pasta al pomodoro, fatta da un Onduregno!!!!

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  • Pasta al ragù

    Pasta al ragù

    Posted on 24 aprile 2008 | Nessun commento
    Un’altra specialità di casa mia: il ragù di carne di mia mamma. Questa volta è il condimento dei fusilli… fantastici. So che qualcuno dei miei visitatori non apprezza poi più di tanto queste immagini però a me piacciono molto e poi, se so di riuscire...

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  • Spaghetti al pesto

    Spaghetti al pesto

    Posted on 22 aprile 2008 | Nessun commento
    Forse non è il tipo di pasta ufficiale da accompagnare al pesto alla genovese però farsi un piatto di spaghetti condendoli con quella meraviglia che la natura ci offre da queste parti è spettacolare ugualmente! E ditemi che non ho ragione…

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