Ravioli alla salsa di noci

Ravioli alla salsa di noci (foto e ricetta)

Ravioli alla salsa di noci La variante ai più classici pansotti sono i ravioli alla salsa di noci. Piatto tipico ligure dal gusto inconfondibile. Eccovi la ricetta e gli aneddoti di Loris: Al di fuori dalle nostre parti ho visto preparare questa salsa in tanti modi ma qui da noi, o meglio, nel nostro entroterra […]

Asparagi passati in padella: piatto semplice ma buono (foto)

Asparagi passati in padella: piatto semplice ma buono Qualche giorno fa ho postato la foto degli asparagi bolliti. Questo è il passo successivo: asparagi passati in padella un minuto con burro (o olio), pangrattato è una spolverata di sale. Una delle mie verdure preferite quando è stagione. “Il termine asparago o asparagio (dal greco aspharagos, […]

Carpaccio di carne

Carpaccio di carne (foto)

Carpaccio di carne Non è un mistero che sono un carnivoro “efferato” ed il carpaccio è sicuramente uno dei miei piatti veloci preferiti. Oggi poi che ho scoperto l’ingrediente che mi mancava per la marinatura (mancava al mio gusto) sono veramente soddisfatto della cena. L’ingrediente che ho aggiunto è una puntina di senape da aggiungere […]