Spaghetti al ragù
Mancava una bella foto di un piatto di spaghetti al ragù… Ho colmato la mancanza questa sera con questo bel piatto di pasta (mangiato velocemente!). Il ragù di carne, manco a dirlo, è quello della mamma! [ENG] Lacked a nice picture of a plate of spaghetti with meat sauce … I filled the absence this […]
Ravioli al ragù di “U Pellegrin” a...
Un altro post (e relativa foto) di un bel piatto di ravioli al ragù di carne. Questi, in particolare, sono della trattoria U Pellegrin (clicca qui per la recensione su Tripadvisor perché non ho trovato un sito ufficiale) a Romaggi nell’entroterra chivarese. Devo dire che è stata una splendida scoperta questa osteria perché i ravioli […]
Uova all’occhio di bue
Non avevo mai scattato una foto ad un paio di uova… Ecco che colmo la lacuna: un paio di uova (biologiche, nel senso che arrivano direttamente dalle galline di amici dei miei) cotte in padella con un filo d’olio d’oliva. Semplici e buonissime! [ENG] I had never taken a picture with a couple of eggs […]
Scaloppine al limone e riso
Un piatto di cui avevo già inserito una foto ma questa è migliore. Il piatto, come da titolo, è molto semplice: qualche fettina di vitellone scaloppata a limone e un po’ di riso come contorno. Most seen today: Charging bull I think everyone knows charging bull because it is loc… 5 views Share the current […]
Agnello alla griglia
Un piatto veloce, leggero e gustoso: delle costine di agnello alla griglia con riso, cavolfiore e carciofi. Il pranzo leggero del Santo Stefano. … Most seen today: Charging bull I think everyone knows charging bull because it is loc… 5 views Share the current post with: Y
Filetti di sogliola alla mugnaia
Un pesce molto buono e potrei dire quasi il mio preferito. Cucinato alla mugnaia ovvero impanato in farina e cotto in olio (e un po’ di burro se volete renderlo un filino più gustoso). Pulito e sfilettato dopo la cottura. Una spremutina di limone e via. L’unica cosa negativa è che è un pesce abbastanza […]
zuppa di pesce con crostini
Un classico della cucina “povera” (si fa per dire, provate ad ordinarne una porzione così in un ristorante…) genovese o comunque marinara: una bella zuppa di pesce (con testa) e crostini di pane secco. Una delizia! Most seen today: Charging bull I think everyone knows charging bull because it is loc… 5 views Share the […]
Acciughe fritte
Un buon piattino di acciughe fritte, del ristorante Il Grillo Parlante di Genova, dopo un altrettanto piatto di trofiette al pesto. Most seen today: Charging bull I think everyone knows charging bull because it is loc… 5 views Share the current post with: Y
Ricetta risotto con gamberi
Questo pomeriggio, passeggiando sulla strada del porto a Sestri Levante, ho visto un piccolo peschereccio appena rientrato e dal quale venivano sbarcate alcune cassette di scampi e gamberi rosa… erano ancora vivi. Così sono andato sul mercato ed ho visto le cassette sul banco ed i prezzi: gamberi rosa € 20, scampi piccoli € 30, […]
Wurstsalat
Non so dirvi quale sia il piatto tipico svizzero. Sicuramente le insalate sono tra le più famose… Questa, in particolare, è fatta con wurst, lattuga, carote, cetrioli e uova. Condita con olio o, se ce le avete, quelle salse dressing già pronte. Buon appetito! Most seen today: Charging bull I think everyone knows charging bull […]