Spaghetti alla carbonara

Questo è il secondo post (e seconda foto, qui la prima) di un bel piatto di spaghetti alla carbonara. Ricetta veramente velocissima: guanciale (in questo caso ho usato del semplice prosciutto cotto a dadini), uova, panna, parmigiano e una spolverata di pepe nero. Tutto pronto nel tempo che gli spaghetti siano al dente. Cosa volete […]

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Ravioli di pesce ai frutti di mare

Cenetta in quel di Monterosso ieri sera e ci siamo regalati un pel piatto di ravioli di pesca ai frutti di mare. Veramente ottimi. Già che ci siamo facciamo un po’ di pubblicità al ristorante che ce li ha preparati: L’Osteria a Monterosso, che consiglio a tutti. [ENG] Dinner in Monterosso that last night and […]

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Spaghetti al ragù

Mancava una bella foto di un piatto di spaghetti al ragù… Ho colmato la mancanza questa sera con questo bel piatto di pasta (mangiato velocemente!). Il ragù di carne, manco a dirlo, è quello della mamma! [ENG] Lacked a nice picture of a plate of spaghetti with meat sauce … I filled the absence this […]

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Ravioli al ragù di “U Pellegrin” a Romaggi

Un altro post (e relativa foto) di un bel piatto di ravioli al ragù di carne. Questi, in particolare, sono della trattoria U Pellegrin (clicca qui per la recensione su Tripadvisor perché non ho trovato un sito ufficiale) a Romaggi nell’entroterra chivarese. Devo dire che è stata una splendida scoperta questa osteria perché i ravioli […]

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Uova all’occhio di bue

Non avevo mai scattato una foto ad un paio di uova… Ecco che colmo la lacuna: un paio di uova (biologiche, nel senso che arrivano direttamente dalle galline di amici dei miei) cotte in padella con un filo d’olio d’oliva. Semplici e buonissime! [ENG] I had never taken a picture with a couple of eggs […]

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Scaloppine al limone e riso

Un piatto di cui avevo già inserito una foto ma questa è migliore. Il piatto, come da titolo, è molto semplice: qualche fettina di vitellone scaloppata a limone e un po’ di riso come contorno. Most seen this week: Milan-Sampdoria 1985/1986 Milan-Sampdoria 1985/1986 Esposizione striscione rub… 24 views | by dea

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Agnello alla griglia

Un piatto veloce, leggero e gustoso: delle costine di agnello alla griglia con riso, cavolfiore e carciofi. Il pranzo leggero del Santo Stefano. … Most seen this week: Milan-Sampdoria 1985/1986 Milan-Sampdoria 1985/1986 Esposizione striscione rub… 24 views | by dea

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Filetti di sogliola alla mugnaia

Un pesce molto buono e potrei dire quasi il mio preferito. Cucinato alla mugnaia ovvero impanato in farina e cotto in olio (e un po’ di burro se volete renderlo un filino più gustoso). Pulito e sfilettato dopo la cottura. Una spremutina di limone e via. L’unica cosa negativa è che è un pesce abbastanza […]

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zuppa di pesce con crostini

Un classico della cucina “povera” (si fa per dire, provate ad ordinarne una porzione così in un ristorante…) genovese o comunque marinara: una bella zuppa di pesce (con testa) e crostini di pane secco. Una delizia! Most seen this week: Milan-Sampdoria 1985/1986 Milan-Sampdoria 1985/1986 Esposizione striscione rub… 24 views | by dea

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Acciughe fritte

Un buon piattino di acciughe fritte, del ristorante Il Grillo Parlante di Genova, dopo un altrettanto piatto di trofiette al pesto. Most seen this week: Milan-Sampdoria 1985/1986 Milan-Sampdoria 1985/1986 Esposizione striscione rub… 24 views | by dea

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