Agnello alla griglia
Un piatto veloce, leggero e gustoso: delle costine di agnello alla griglia con riso, cavolfiore e carciofi. Il pranzo leggero del Santo Stefano. … Most seen today: Pizza fatta in casa Non è la prima foto della pizza fatta in casa da m… 4 views Share the current post with: Y
Filetti di sogliola alla mugnaia
Un pesce molto buono e potrei dire quasi il mio preferito. Cucinato alla mugnaia ovvero impanato in farina e cotto in olio (e un po’ di burro se volete renderlo un filino più gustoso). Pulito e sfilettato dopo la cottura. Una spremutina di limone e via. L’unica cosa negativa è che è un pesce abbastanza […]
zuppa di pesce con crostini
Un classico della cucina “povera” (si fa per dire, provate ad ordinarne una porzione così in un ristorante…) genovese o comunque marinara: una bella zuppa di pesce (con testa) e crostini di pane secco. Una delizia! Most seen today: Pizza fatta in casa Non è la prima foto della pizza fatta in casa da m… […]
Acciughe fritte
Un buon piattino di acciughe fritte, del ristorante Il Grillo Parlante di Genova, dopo un altrettanto piatto di trofiette al pesto. Most seen today: Pizza fatta in casa Non è la prima foto della pizza fatta in casa da m… 4 views Share the current post with: Y
Ricetta risotto con gamberi
Questo pomeriggio, passeggiando sulla strada del porto a Sestri Levante, ho visto un piccolo peschereccio appena rientrato e dal quale venivano sbarcate alcune cassette di scampi e gamberi rosa… erano ancora vivi. Così sono andato sul mercato ed ho visto le cassette sul banco ed i prezzi: gamberi rosa € 20, scampi piccoli € 30, […]
Wurstsalat
Non so dirvi quale sia il piatto tipico svizzero. Sicuramente le insalate sono tra le più famose… Questa, in particolare, è fatta con wurst, lattuga, carote, cetrioli e uova. Condita con olio o, se ce le avete, quelle salse dressing già pronte. Buon appetito! Most seen today: Pizza fatta in casa Non è la prima […]
Caprese
Uno dei piatti tipici dell’estate: la caprese!!! Semplice, veloce e soprattutto molto ma molto salutare; pomodori, mozzarella, acciughe salate, rosmarino e un filo d’olio d’oliva! Most seen today: Pizza fatta in casa Non è la prima foto della pizza fatta in casa da m… 4 views Share the current post with: Y
Ratatouille
Piatto francese (di origine provenzale) è un mix di verdure: peperoni cipolle, pomodori, zucchine, melanzane, fagiolini… Most seen today: Pizza fatta in casa Non è la prima foto della pizza fatta in casa da m… 4 views Share the current post with: Y
Cordon bleu e patatine fritte, macro
La foto è molto ravvicinata ma il piatto fa venire veramente l’acquolina in bocca: cordon bleu (o come le chiamiamo in casa mia: valdostane) fatto da due fettine di vitellone, prosciutto ed emmental e le classiche patatine fritte. Most seen today: Pizza fatta in casa Non è la prima foto della pizza fatta in casa […]
Spaghetti con sugo di bottarega
Si fa un leggero soffritto con bottarega di tonno, olio, pomodorini freschi, pomodorini secchi, acciuga salata, abbondante aglio ed un filino di vino bianco per qualche minuto. Poi si mette la pasta, in questo caso spaghetti. Si salta tutto assieme e poi, il tocco dello Chef (della Chef) una grattatina di bottarega alla fine. [ENG] […]