Tag: spicchio

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Frutta candita in Spagna

Frutta candita in Spagna

Frutta candita in Spagna.
La frutta candita, una maniera per conservare la frutta e per renderla più dolce.
Diverso tempo fa ormai ho scattato questa foto in uno dei molti mercati al coperto a Palma di Maiorca.
In particolare nella foto delle arance candite a sinistra a fette (a rondelle) mentre a destra a spicchi grandi.

A me piacciono molto gli agrumi canditi e a te? Lascia un commento cliccando qui.

Frutta candita in Spagna

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Nel processo di canditura, per osmosi viene ridotto il contenuto in acqua della frutta e il contenuto in zucchero viene gradualmente portato a più di 70%. Le qualità nutrizionali della materia prima utilizzata vanno quasi del tutto perdute, anche se alcune vitamine si mantengono. La conservazione degli aromi dipende dal tipo di procedura e dall’abilità del dolciere.

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Arancia rossa tagliata

Arancia rossa tagliata

Arancia rossa tagliata.
E’ uno dei frutti più comuni al mondo, ormai, ma in Italia ci sono ancora delle eccellenze.
Complice il periodo di casa forzato di qualche mese fa, mi sono sbizzarrito nella fotografia macro.
In queste foto, in particolare nella seconda, potete vedere bene questa arancia che ho tagliato (per farmi una spremuta fresca).
La cosa che più mi piace nella foto, di questa bella arancia rossa tagliata e che voglio condividere con voi, sono le piccole cellette arancioni proprio nella parte più esterna della buccia che credo racchiudano gli oli essenziali profumati di questo splendido frutto.

Arancia rossa tagliata

Arancia rossa tagliata

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron SP AF 90mm.

L’arancio è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutacee, il cui frutto è l’arancia, talora chiamata arancia dolce per distinguerla dall’arancia amara.
Continua e approfondisci con Wikipedia.

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Pasta aglio e olio preparata a casa

Pasta aglio e olio

Pasta aglio e olio preparata a casa.
Da poco tempo questo tipo di pasta, tra le più semplici da preparare, è diventata una delle mie preferite.
Anche se la più classica è con l’aggiunta di peperoncino io la preferisco così, non piccante (anche se un pochino “hot” la sopporto), anche perché a casa non ho peperoncini…
Devo ammettere poi, e i veri amanti di questa preparazione mi odieranno, che ho aggiunto un poco di formaggio grattugiato alla fine che però ho evitato di mettere nella foto.
Altri ingredienti che normalmente si mettono sono prezzemolo e acciuga che però io non amo né, in questo momento, ho in casa!
A voi piace? Piccante oppure no? Con formaggio grattugiato oppure no?
Scrivetemelo lei commenti cliccando qui!

Pasta aglio e olio

Pasta aglio e olio

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Gli spaghetti aglio e olio (spaghetti aglio e uoglie) sono un piatto tipico della cucina napoletana, facente parte della schiera di ricette cosiddette della cucina piccina partenopea.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

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Spicchio di arancia

spicchio di arancia

Spicchio di arancia.
Continua la carrellata di immagini di frutta e verdura immortalate in macro e hdr.
Questa volta il soggetto è uno spicchio di arancia.

spicchio di arancia

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40 e fondale Portatile Studio.

Ricordo ai miei visitatori che tutte le foto sono liberamente scaricabili e riutilizzabili come descritto nella pagina sul mio copyright citando cioè questo sito come fonte.