Piatto francese (di origine provenzale) è un mix di verdure: peperoni cipolle, pomodori, zucchine, melanzane, fagiolini…
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Polpettone di verdure
Uno dei piatti tipici della antica e povera cucina ligure è il polpettone di verdure.
Un piatto di solito utilizzato per il riciclo degli avanzi del giorno prima (ovviamente delle verdure principalmente) ma che con pochi accorgimenti diventa un piatto che ormai è diventato una prelibatezza.
Tortellini in brodo
Un classico della cucina veloce e semplice: i tortellini in brodo.
Ovvio, anche per questo piatto, ci sono preparazioni che lo possono far diventare un piatto molto ricercato (brodi e ripieno particolari) ma anche un piatto pronto, preparato con gli ingrediente confezionati può regalare quel tepore che spesso si cerca nelle serate invernali.
Verdure ripiene
Un altro piatto tipico genovese: le verdure grigliate.
Non sono altro che verdure (peperoni, cipolle, melanzane, zucchine) cotte e riempite con un buon ripieno.
Verdure grigliate
Un bel piatto di verdure grigliate accompagna inevitabilmente una bella bistecca….
Minestrone alla genovese
Un cibo sano, ricco e buono!
Un buon minestrone alla genovese cotto in un pentolone di terracotta a fuoco lento!
Da mangiare con un po’ di pasta!
A dire la verità io lo preferisco decisamente quando è passato ma è di sicuro più bello da vedere a pezzettoni!
