Ravioli al ragù di carne.
Probabilmente il mio piatto preferito: ravioli al ragù.
Questi sono quelli fatti amorevolmente da mia mamma (in un post vecchio ho messo le foto della preparazione).
Buonissimi!
La preparazione del rosmarino
La preparazione del rosmarino.
Ho scattato alcune foto dei vari passaggi che rendono una pianta selvatica un “condimento”, un di più per molti cibi: il rosmarino.
Si raccoglie e si lascia essicare in un posto buio (di solito all’interno di un sacchetto per il pane):
Poi, una volta adeguatamente secco, si staccano le foglioline e tutte le parti piccine.
Si usa infine un setaccio per ridurre le dimensioni delle parti (più che per separere ciò che si utilizza da ciò che deve essere scartato):