Focaccia all’olio genovese: il cibo tipico ligure

focaccia all'olio

Focaccia all’olio genovese: il cibo tipico ligure.
Il piatto tipico per eccellenza della liguria: la focaccia all’olio (fugassa).
Se si entra in un bar per fare colazione qui da noi si trovano infatti tutti i tipi di cornetti caldi ma, soprattutto, lei: la focaccia. Incredibilmente buono il gusto del cappuccino accostato al salato della focaccia.
Un consiglio per i turisti: è buona quasi dappertutto ma la più buona a Sestri, per me, era quella di Tosi alla fine del carrugio dritto di Sestri Levante che però purtroppo ora non c’è più. A voi dirmi qual è la migliore adesso.

Focaccia all'olio genovese

focaccia all'olio

Vi invio, per saperne qualcosa di più, a questo bel post sul blog di Mitì Vigliero Placidasignora.

La si può consumare già a colazione, come “rompi digiuno” nella mattinata o come aperitivo-antipasto. È tradizionalmente accompagnata con un piccolo bicchiere di vino bianco (o gianchetto in ligure). È uso (non tipicamente genovese) inzuppare la focaccia nel cappuccino o nel latte come colazione.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

Focaccia all’olio genovese.

[ENG] The typical dish of Liguria: the focaccia (fugassa) made with olive oil.
If you get into a bar to have breakfast here you can find all types of croissants but especially the focaccia. Unbelievable the taste of cappuccino with it.
A tip for tourists: it is good almost everywhere but most good in Sestri, for me, is that of Tosi at the end of the alley straight to Sestri Levante.

Asparagi verdi (foto)

Asparagi verdi

Stranamente mi piacciono.
Ho inserito nel titolo l’aggettivo verdi poiche`di asparagi ve ne sono di tre tipi e gli altri non mi ispirano tanto.

Questi in particolare sono bolliti e poi passati in padella nel burro, un filo d’olio d’oliva e un pochino di pangrattato. Una delizia.

asparagi

asparagi_macro