Acciughe sotto sale (foto)

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Acciughe sotto sale

Anche questo è uno dei piatti “poveri”: le acciughe sotto sale.

Ovviamente il “sotto sale” è il metodo di conservazione… queste nella foto sono già state tolte dall’arbanella nella quale erano conservate e preparate con un po’ d’olio, aglio, rosmarino e peperoncino.

acciughe sotto sale


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