Pizza melanzane e stracchino

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Pizza melanzane e stracchino

Pizza melanzane e stracchino. Non è certo la mia pizza preferita ma è comunque invitante questa pizza con melanzane (grigliate) e stracchino (invece della mozzarella).

pizza melanzane e stracchino

Foto scattata con iPhone 6.

La pizza era dei Due Forni di Sestri Levante.

L’etimologia del nome “pizza” (che non è necessariamente legata all’origine del prodotto) deriverebbe secondo alcuni, da pinsa (dalla lingua napoletana), participio passato del verbo latino pinsere oppure del verbo “pansere”, cioè pestare, schiacciare, pigiare che deriverebbe da pita mediterranea e balcanica, di origine greca (πίττα, dal greco πηκτός ossia “infornato”); secondo quest’ultima ipotesi la parola deriverebbe dall’ebraico פיתה, dall’arabo كماج e dal greco πίτα, da cui anche pita che appartiene alla stessa categoria di pane o focacce (vedi anche Storia della pizza).
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