Surf and Turf, fusion tra carne e pesce
Surf and Turf, fusion tra carne e pesce.
Cosa ci potrebbe essere di più buono di un piatto con: filetto, gamberi, aragosta e granchio, tutto alla griglia?
Foto scattata con iPhone 6.
La cucina fusion è quel tipo di cucina che combina, in maniera esplicita, elementi associati a differenti tradizioni culinarie per produrre menù o piatti complessi non riconducibili ad alcuna tradizione culinaria precisa. Il termine cucina fusion è oggi utilizzato, in Italia, sia in riferimento all’offerta di menù con piatti appartenenti a differenti tradizioni culinarie considerate vicine (ad esempio nei ristoranti di cucina giapponese, cinese, vietnamita e thailandese, o in parte nei locali Tex mex), sia per designare la somma delle cucine etniche.
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