Crauti rossi e castagne

Crauti rossi e castagne

Crauti rossi e castagne

Crauti rossi e castagne.
Un piatto (un contorno più esattamente) di origine teutonica (Red Cabbage Sauerkraut) non molto diffuso in Italia.
I crauti fatti con il cavolo rosso sono un ottimo side dish per salsicce e würstel.
Questi erano stufati assieme alle castagne.

Crauti rossi e castagne

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Il cavolo rosso è simile al cavolo cappuccio, ma a differenza di questo presenta colorazione rossa dovuta alla notevole presenza di sostanze idrosolubili chiamate antocianine del gruppo dei flavonoidi.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Red sauerkraut and chestnuts.
A dish (a more exact outline) of Teutonic origin (Red Cabbage Sauerkraut) not very common in Italy.
Sauerkraut made with red cabbage is a great side dish for sausages and frankfurters.
These were stewed along with the chestnuts.

Cavolo rosso

cavolo rosso

Cavolo rosso.
Questa mattina la mia attenzione fotografica è stata attirata dai colori ed i disegni di una verdura particolare: il cavolo rosso (qui per saperne di più).
Era l’ingrediente principale dei crauti rossi e castagne che mia mamma avrebbe preparato come contorno per il pranzo odierno.

cavolo rosso

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

[ENG] Red cabbage.
This morning my photographic attention was drawn to the colors and designs of a particular vegetable: red cabbage.
It was the main ingredient of the red sauerkraut and chestnuts that my mom would prepare as a side dish for today’s lunch.

Arancia Tarocco

arancia tarocco

Arancia Tarocco.
E’ una delle arance più famose in Italia, il Tarocco (IGP della Sicilia) è una delle eccellenze che il nostro bel paese può fornire.
Particolarmente indicata in questo periodo dell’anno per prevenire gli acciacchi di stagione grazie alla vitamina C e alle tante altre sostanze nutrienti che contiene. Più info qui su Wikipedia.

arancia tarocco

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

[ENG] Orange Tarocco.
It is one of the most famous oranges in Italy, the Tarocco (IGP of Sicily) is one of the excellences that our beautiful country can provide.
Particularly suitable at this time of year to prevent seasonal ailments thanks to vitamin C and the many other nutrients it contains.

Sperlonga: il centro storico

centro storico sperlonga

Sperlonga: il centro storico.
Sperlonga è una cittadina costruita a picco sul mare sul litorale della provincia di Latina, molto apprezzata sia per le spiagge lunghe e sabbiose sia per il suo elegantissimo centro storico, conservato quasi intatto nei secoli.

Il centro storico di Sperlonga è costruito secondo un percorso verticale, motivo per cui le palazzine che lo compongono sono un susseguirsi di scale e passaggi interni che rendono il luogo bizzarro, quasi unico nel suo genere. Le vie passano all’interno delle mura, dentro cui sono costruiti molti appartamenti, ma ogni tanto durante il percorso si apre qualche piazzetta, come quella da cui ho scattato questa foto.

centro storico sperlonga

[ENG] Sperlonga: the historic center.
Sperlonga is a town built sheer above the sea on the coast of the province of Latina, highly appreciated both for its long and sandy beaches and for its elegant historic center, preserved almost intact over the centuries.
The historic center of Sperlonga is built according to a vertical path, which is why the buildings that compose it are a succession of stairs and internal passages that make the place bizarre, almost unique in its kind. The streets pass inside the walls, inside which many apartments are built, but every now and then along the way some small squares open, like the one from which I took this photo.

Salmone bollito e patate

salmone bollito

Salmone bollito e patate, piatto leggero e sfizioso.
Buon piatto sano e semplice: salmone bollito con patate (bollite anche loro). Qualche cappero, una spolverata di prezzemolo ed un filo d’olio d’oliva.

salmone bollito

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

[ENG] Boiled salmon and potatoes, light and tasty dish.
Good healthy and simple dish: boiled salmon with potatoes (boiled too). A few capers, a sprinkling of parsley and a drizzle of olive oil.