Creme caramel, dolce artigianale sempre ottimo

Il creme caramel, essendo uno dei miei dessert preferiti, tutte le volte che lo ordino al ristorante non posso esimermi dal fotografarlo e pubblicarlo qui.

Foto scattata con iPhone 6.

Questo, in particolare, l’ho mangiato a Monterosso da Ely.

“La crème caramel, chiamata anche caramel custard, è un tipo di budino di origine portoghese (di qui il nome italiano, latte alla portoghese) con uno strato di caramello liquido in superficie, a differenza della crème brûlée, che è un budino con la cima di caramello duro. Gli ingredienti sono latte, uova, zucchero e, di solito, vaniglia, secondo quantitativi che possono variare sensibilmente.” …continua la lettura su Wikipedia.

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