Polpo alla gallega, specialità spagnola speziata.
Un piatto eccellente ed una foto, credo, altrettanto eccellente: il polpo alla gallega (o galiziana) gustato nel mercato coperto a metà della rambla di Barcellona. Prima volta che sono stato lì e prima volta che ho assaggiato il polpo preparato in questa maniera.
Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.
Per approfondimenti sulla ricetta (della quale potete trovare decine di siti ed articoli) vi rimando al mio post nel quale ve ne descrivo la ricetta.
Il polpo comune (Octopus vulgaris Cuvier, 1797) o piovra è un cefalopode della famiglia Octopodidae, che non deve essere confuso col polipo che invece è ad esempio l’animale (appartenente agli Cnidari) che dà origine al corallo.
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