Involtini di carne con salsa di pomodoro e riso.
Gli involtini di carne con salsa di pomodoro e riso fatti da mia mamma sono sicuramente eccezionali.
E devo dire che queste immagini mi sono riuscite particolarmente bene. Un pochino elaborate in hdr, come gli esperti potranno notare.
Gli involtini, e questo è un trucco di mia mamma, sono realizzati con fettine di carne per il carpaccio.

Hai mai assaggiato questo piatto?
Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Se vi interessa c’è un bell’articolo con ricetta, di Loris, sul ragù di carne alla genovese con involtini la cui preparazione, a parte per il ragù, è molto simile.

L’involtino è una pietanza, presente nella tradizione gastronomica di vari paesi, costituita da un alimento o un insieme di alimenti avvolti in una fettina di carne o pesce, in una larga foglia di un vegetale oppure inseriti all’interno di pasta e poi cotti. L’involtino estate ad esempio, piatto della cucina vietnamita, consiste in maiale, gamberi, erbe, vermicelli di riso e altri ingredienti avvolti in carta di riso (bánh tráng). L’involtino primavera invece, tipico della cucina cinese, è costituito da una pastella fritta al cui interno vi sono verdure sminuzzate. Della tradizione gastronomica italiana sono gli involtini di Sannicandro, preparati con le interiora di agnello: fegato, cuore, polmone, retina e budelline.
Continua su Wikipedia

Meat rolls with tomato sauce and rice – Rouleaux de viande à la sauce tomate et riz – Rollitos de carne con salsa de tomate y arroz – Rolinhos de carne com molho de tomate e arroz – Fleischröllchen mit Tomatensauce und Reis – Cơm cuộn thịt sốt cà chua