Vicoli di Bonassola

Bonassola

Vicoli di Bonassola.
Era diverso tempo che mi proponevo di fare la passeggiata (ciclopedonale) tra Framura, Bonassola e Levanto.
Realizzata ristrutturando il tratto della ex ferrovia arriva a Bonassola, uno splendido borgo marinaro che si affaccia sul mar Ligure. Realizzerò un post separato per questo percorso.
Era, credo, la prima volta che lo visitavo e quindi ho scattato diverse foto che spero vi piaceranno!

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Bonassola

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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Secondo alcune fonti storiche il toponimo del paese deriverebbe da Bulnetia o Bodetia, nomi che compaiono in alcuni scritti dell’alto medioevo. Altre fonti, ritenute più valide, porterebbero invece all’antico termine Vallis Bonazolae, indicante quella zona costiera compresa tra le odierne località di Framura, ad occidente, e Levanto ad oriente.
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Dove si trova il piccolo borgo:

La focaccia al formaggio della Manuelina

La focaccia al formaggio della Manuelina

La focaccia al formaggio della Manuelina.
Questa è la vera focaccia al formaggio dop di Recco della focacceria Manuelina.
La focaccia non era male, anzi dire proprio ottima, anche se un pochino troppo croccante per il mio personale gusto.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Una tipologia di focaccia col formaggio molto nota è la Focaccia di Recco col formaggio (in dialetto genovese a fugassa de Réccu), di cui si trovano tracce storiche in letteratura fin dal XIX secolo. La focaccia, preparata inizialmente nei ristoranti e nei forni di Recco e dei comuni limitrofi, si è rapidamente diffusa prima nel Tigullio e nel genovesato e poi in tutta la Liguria, spesso con piccole variazioni sul tipo di formaggi impiegati.
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Dove si trova la Manuelina:

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