Cannelloni fatti in casa.
Un piatto che non facciamo così spesso a casa, di solito preferiamo le lasagne, ma il buon Chef Loris ha trovato delle belle erbe nostrane (il prebuggiun o preboggion in italiano) e ha deciso di fare i cannelloni.
Spero che mio papà abbia voglia di descrivermene la preparazione perché è interessante.
Pasta fresca, ripieno di erbe, besciamella e un poco di ragù di carne (o forse solo salsa di pomodoro?).
Vi lascio la foto del piatto pronto a tavola:
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
I cannelloni sono un formato di pasta di forma cilindrica. Il prodotto viene consumato con un ripieno salato che nella ricetta classica comprende un impasto di ricotta e spinaci oppure di carni macinate. È poi coperto con un sugo di pomodoro o con salsa besciamella e infine cotto al forno.
Nelle Marche i cannelloni sono un formato di pasta fresca all’uovo. Il ripieno tipico è costituito da un impasto di carne macinata e la cottura è sempre al forno.
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