Soffritto di aglio in padella

 

Soffritto di aglio in padella

Soffritto di aglio in padella.
In moltissime delle preparazioni culinarie italiane (ma non solo) si parte da qui.
In questo caso la preparazione era funzionale alla preparazione di un piatto di pasta aglio e olio i cui due ingredienti principali li potete vedere qui nella foto.
Si lascia friggere leggermente un paio di minuti l’aglio ed il gioco è fatto. Probabilmente potevo tagliarlo anche un pochino più fine ma lasciandolo così, solo un pochino schiacciato, lo posso poi togliere dal piatto finito.
State solo attenti a non farlo bruciare altrimenti poi non è più buono (e probabilmente fa anche male alla salute).

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron SP AF 90mm.

Ovviamente online ci sono moltissimi siti che vi spiegano come fare il soffritto perfetto: finedininglovers.it oppure scattigolosi.com oppure ancora il classico giallozafferano.it.

[ENG] Pan fried garlic.
In many of the Italian culinary preparations (but not only) it starts from here.
In this case the preparation was functional to the preparation of a plate of pasta with garlic and oil whose two main ingredients you can see them here in the photo.
The garlic is left to fry slightly for a few minutes and you’re done. I could probably cut it even a little finer but leaving it like this, only a little crushed, I can then remove it from the finished dish.
Just be careful not to burn it otherwise it is no longer good (and probably also bad for your health).

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