Le lasagne al forno al pesto fatte in casa, la ricetta

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Le lasagne al forno al pesto fatte in casa, la ricetta

Le lasagne al forno al pesto fatte in casa, la ricetta.

Ogni tanto, la mia bravissima mamma, mi prepara le lasagne al forno ed ultimamente le piace prepararle con il pesto alla genovese invece che con il ragù. Quindi ho deciso di scrivervene la ricetta.

Ingredienti:

– Sfoglia per lasagne (la compriamo fresca);
– Pesto di basilico alla genovese;
– Burro, farina e latte (per la besciamella);
– Sale;
– Formaggio grattugiato.
– Sale;
– Olio d’oliva.

Preparazione:

Il primo passaggio è far bollire leggermente le sfoglie in acqua salata. Mentre le sfoglie cuociono leggermente prepariamo la besciamella.
La besciamella è molto semplice da preparare: si prende il burro e lo si mette in un pentolino sul fuoco; mentre si scioglie si aggiunge piano piano la farina; quando il burro e la farina si sono amalgamate aggiungere il latte. Mi raccomando mescolate continuamente per non creare dei grumi.

Quando la besciamella è densa siamo pronti per “assemblare” il piatto.

In una teglia di vetro temperato (o di terracotta) iniziamo con gli strati: Il primo, quello che poi sarà il più esterno, deve essere di sfoglia; poi continuiamo con uno di besciamella, uno di pesto (ma ne serve poco per strato), un poco d’olio d’oliva ed il formaggio grattugiato. Continuiamo a procedere con quanti strati preferite!

Quando il teglia è abbondantemente piena (e ricca) mettiamo in forno a 200 °C per una ventina di minuti. Non serve molto perché le sfoglie erano già state precotte.

Ricordatevi, una volta tolte dal forno, di lasciarle raffreddate per 5 minuti per dare modo ai vari strati di amalgamarsi meglio.

Ecco il piatto finito:

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Roberto D.
Ospite
Roberto D.
1 anno fa

Sono stra buone…. Sopratutto il giorno dopo…

Elena P.
Ospite
Elena P.
1 anno fa

Io le faccio fantastiche

Daniela M.
Ospite
Daniela M.
1 anno fa

Bravissima mamma

Luciano S.
Ospite
Luciano S.
1 anno fa

Preferisco i mandilli de sea alle lasagne al forno con il pesto. Il pesto meglio se mangiato crudo.

Renato O.
Ospite
Renato O.
1 anno fa

No! Io sono troppo tradizionalista: il pesto con la besciamella in forno no

Gabriella B.
Ospite
Gabriella B.
1 anno fa

Io sempre fatte, sono fantastiche!!!

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