Alcuni calamari alla griglia gustati a Funchal
Alcuni calamari alla griglia gustati a Funchal.
Qualche tempo, fa, quando mia moglie era in vacanza con me a bordo della Costa Firenze, siamo stati a pranzare nei vicoli di Funchal e io ho preso questo piatto con alcuni calamari alla griglia.
Devo dire che nella sua semplicitá questo piatto era eccellente.
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Foto scattate con Honor 20.
Il calamaro (Loligo vulgaris Lamarck, 1798) in senso proprio, conosciuto anche come calamaro europeo o calamaro comune, è un mollusco cefalopode della famiglia Loliginidae. Il nome comune ha lo stesso etimo di “calamaio”, dal greco kalamos (calamo), che da astuccio per le penne è passato a indicare nel medioevo il vasetto dell’inchiostro, con allusione quindi alla forma del mollusco e al secreto difensivo di colore nero che emette quando minacciato (analogo al nero di seppia).
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Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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