Un bel piatto di salmone marinato.
Il salmone marinato è una preparazione raffinata e versatile, capace di valorizzare la qualità del pesce crudo con pochi ingredienti ben bilanciati. È perfetto come antipasto elegante, piatto unico leggero o parte di un buffet gourmet.
La base è il filetto di salmone fresco, preferibilmente abbattuto per garantire la sicurezza alimentare. Viene tagliato a fettine sottili e lasciato riposare in una marinatura composta da olio extravergine d’oliva, succo di limone o arancia, sale, pepe e aromi come aneto, finocchietto o timo. Alcune varianti prevedono l’aggiunta di aceto di mele, miele o zucchero per un tocco agrodolce.
La presentazione è parte integrante dell’esperienza: le fettine rosate del salmone possono essere disposte a ventaglio su un piatto bianco, accompagnate da scorze di agrumi, chicchi di melagrana, germogli freschi o granella di pistacchio. Il piatto può essere completato con crostini di pane nero, burro salato o una crema leggera al formaggio.
La marinatura può durare da 30 minuti a diverse ore, a seconda dell’intensità di sapore desiderata. È importante mantenere il pesce in frigorifero e servirlo ben freddo, per preservarne la consistenza e la freschezza.
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Foto scattata con Honor 20.
A nice plate of marinated salmon – Une belle assiette de saumon mariné – Un buen plato de salmón marinado – Um belo prato de salmão marinado – Ein schöner Teller mit mariniertem Lachs – Một đĩa cá hồi ướp ngon
Il testo del post è stato scritto con l’aiuto di Copilot, un assistente virtuale basato sull’intelligenza artificiale.
Riferimenti:
– https://www.giallozafferano.it/ricetta/Salmone-marinato.html
– https://www.cookist.it/salmone-marinato-ricetta/
– https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/salmone-marinato/
– https://www.buttalapasta.it/articolo/salmone-marinato-preparalo-cosi-sara-aromatico-e-delicato-un-antipasto-veramente-raffinato/182424/
– https://www.cucinarefacile.com/ricette/pesce/salmone-marinato-2034/
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