Author: Loris

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La Trippa (ricetta)

La Trippa Come molti piatti poveri la trippa viene consumata in tutto il mondo e ogni paese ha molteplici ricette per la sua preparazione. Quando ho potuto...

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Tagliatelle al sugo di cinghiale

Ragù di cinghiale a modo mio (ricetta)

Ragù di cinghiale a modo mio Quest’anno la caccia al cinghiale è stata molto abbondante e questi animali sono stati uccisi a centinaia. Così è successo che...

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Tagliatelle al sugo di funghi, la ricetta

Tagliatelle al sugo di funghi Uno dei sughi più buoni e semplici che ci siano: il sugo di funghi, questa volta condisce un bel piatto di tagliatelle....

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Ravioli alla salsa di noci

Ravioli alla salsa di noci: la ricetta

Ravioli alla salsa di noci: la ricetta La variante ai più classici pansotti sono i ravioli alla salsa di noci. Piatto tipico ligure dal gusto inconfondibile. Eccovi...

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Salsa verde (foto e ricetta)

Salsa verde a modo mio, per bolliti in genere. Quando penso alla salsa verde, mi viene sempre in mente un dettaglio su cui insisteva una signora piemontese...

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