Cocktail di gamberi

Cocktail di gamberi

Cocktail di gamberi.
Uno dei miei piatti di crostacei preferiti sono i gamberi (leggermente scottati) conditi con salsa cocktail.
In freezer ho sempre dei gamberi ed un vasetto di salsa pronti per essere divorati. Scrivo divorati perché me ne mangerei un kilo.

Cocktail di gamberi

Cocktail di gamberi

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Secondo una ricetta dello chef statunitense Frank Stitt pubblicata nel 2004 gli ingredienti di base sono ketchup o pomodoro, salsa piccante, cren, succo di limone, Worcester e tabasco.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Shrimp cocktail.
One of my favorite shellfish dishes is shrimp (lightly seared) topped with cocktail sauce.
In the freezer I always have shrimp and a jar of sauce ready to be eaten. I write devoured because I would eat a kilogram.

Spaghetti al sugo di tonno

Spaghetti al sugo di tonno

Spaghetti al sugo di tonno.
Diverso tempo fa ormai mi sono preparato queso sughetto semplice con salsa di pomodoro e tonno fresco.
Semplice perché, in poco tempo di preparazione, si ottiene un piatto molto ma molto gustoso.
Ho comprato del tonno fresco a cubetti e ho fatto il sugo facendo prima la salsa.
Risultato ottimo davvero!

Spaghetti al sugo di tonno

Spaghetti al sugo di tonno

Spaghetti al sugo di tonno

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Spaghetti with tuna sauce.
Some time ago I prepared this simple sauce with tomato sauce and fresh tuna.
Simple because, in a short time of preparation, you get a very, very tasty dish.
I bought fresh diced tuna and made the sauce by making the sauce first.
Really good result!

Carne tritata con riso in bianco

Carne tritata con riso in bianco

Carne tritata con riso in bianco.
Come vi ho già scritto in altri post questo è uno dei miei piatti preferiti e per questa ragione ve lo posto ancora.
Della semplice carne tritata, cotta in leggero vino rosso (e un poco di concentrato di pomodoro) unito a del riso in bianco.
Semplice da preparare ma molto buono.

Carne tritata con riso in bianco

Carne tritata con riso in bianco

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Minced meat with rice in white.
As I have already written in other posts, this is one of my favorite dishes and for this reason I still place it there.
Simple minced meat, cooked in light red wine (and a little tomato paste) combined with white rice.
Simple to prepare but very good.

Farfalle al ragù

Farfalle al ragù

Farfalle al ragù.
Una foto un pochino piu’ artistica di un ottimo piatto di pasta condita con dell’ottimo sugo di carne fatto in casa.
Il sugo, come spesso accade per le mie foto, e’ quello casalingo di mia mamma che segue la ricetta di mia nonna.
Le farfalle sono un tipo di pasta che non piace proprio a tutti; se devo dire la verita’ a me, ogni tanto, piace proprio tanto questo piatto!

Farfalle al ragù

Farfalle al ragù

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

I diversi tipi di pasta italiana si distinguono soprattutto in base alla forma, al tipo di farina utilizzato, all’essere fresca o secca (pastasciutta) e alla presenza dell’uovo o del ripieno nell’impasto. Ciascun tipo è spesso associato a una preparazione speciale o a vari tipi di preparazioni, adeguati alla sua consistenza e capacità di trattenere i condimenti o, più semplicemente, alle tradizioni regionali a seconda della provenienza.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Farfalle with meat sauce.
A slightly more artistic photo of an excellent pasta dish topped with excellent homemade meat sauce.
The sauce, as often happens for my photos, is my mom’s homemade one that follows my grandmother’s recipe.
Butterflies are a type of pasta that not everyone likes; if I have to tell the truth to me, every now and then, I really like this dish!

Fusilli al pesto alla genovese

Fusilli al pesto alla genovese

Fusilli al pesto alla genovese.
Non proprio la mia pasta classica da condire con il pesto genovese ma comunque ottimi perché la salsa si ferma abbondantemente tra le sue spire.
Il pesto purtroppo era un pochino troppo liquido e ho dovuto aggiungere un po’ troppo formaggio grattugiato.
La foto e il piatto era comunque buona.

Fusilli al pesto alla genovese

Fusilli al pesto alla genovese

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Ci sono talmente tanti post su questo sito che riguardano il pesto genovese ma non credo si averne con questo tipo di pasta. Vi linko un altro bell’articolo, scritto da Loris, su come si prepara questa salsa. Per quali tipi di pasta utilizzare non dovete fare altro che scorrere la pagina più in basso e consultare gli articoli collegati e vedrete che ve ne suggerisco almeno una decina.

[ENG] Fusilli with Genoese pesto.
Not really my classic pasta to be seasoned with Genoese pesto but still excellent because the sauce stops abundantly between its turns.
Unfortunately the pesto was a little too liquid and I had to add a little too much grated cheese.
The photo and the dish was still good.

Torta con le fragole

Torta con le fragole

Torta con le fragole.
Quando siamo in stagione di fragole (anche se ormai tutto l’anno possiamo trovare qualunque tipo di frutta) è il massimo fare un dolce che ne sfrutti i profumi e perchè no anche i colori.
Questa torta di fragole fatta dalla mia mamma semplice semplice con pasta frolla e crema pasticcera è tra le più buone di casa mia. Anche se, lo devo ammettere, io proferisco la crostata con la confettura (rigorosamente di fragole).

Torta con le fragole

Torta con le fragole

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Cake with strawberries.
When we are in the strawberry season (even if we can find any type of fruit all year round) it is the best to make a dessert that takes advantage of its aromas and why not even the colors.
This simple strawberry cake made by my simple mom with shortcrust pastry and custard is among the best in my house. Although, I have to admit, I utter the jam tart (strictly with strawberries).