Un piatto di pansoti con la salsa di noci

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Un piatto di pansoti con la salsa di noci

Un piatto di pansoti con la salsa di noci.
Un piatto veramente tipico della Liguria sono i pansoti conditi con la salsa di noci.
Di pansoti ce ne sono di diverso tipo ma sempre con lo stesso ripieno di verdure e ricotta: ci sono quelli triangolari, quelli rotondi, quelli a fagotto e quelli quadrati.
A me piacciono proprio tutti.
La ricetta per la salsa ve l’ho già postata, qualche tempo fa, here.

Ti piacciono i pansoti alla salsa di noci? Lascia un commento cliccando here.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

I pansoti (pansòti in ligure, dal ligure pansa, in italiano “pancia”) sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno. I pansoti alla salsa di noci sono uno dei piatti più caratteristici della tradizione genovese.
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A plate of pansoti with walnut sauce – Une assiette de pansoti sauce aux noix – Un plato de pansoti con salsa de nueces – Um prato de pansoti com molho de nozes – Ein Teller Pansoti mit Walnusssauce – Một đĩa pansoti sốt quả óc chó – 一盘核桃酱意粉 – クルミソースのパンソティのプレート

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Franca C.
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Franca C.
1 year ago

Ne sento il sapore.

Cin
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Cin
1 year ago

Il VERO pansoto è simile ad un grande tortellino, gli altri sono triangoli, mezzelune o ravioli etc.

Maria Teresa
Guest
Maria Teresa
1 year ago

Questi sono ravioli no pansoti..

Maria grazia
Guest
Maria grazia
1 year ago

per quanto ne so i pansoti non sono a forma di ravioli, almeno a Genova e d’intorni

Massimo
Guest
Massimo
1 year ago
Rispondi a  Maria grazia

Forma di tortello… più grosso di un tortellino e meno grosso di un tortellone…oppure a mezza luna. Per il ripieno ci vogliono sette verdure…. prebugion. Da Drin sopra sori si mangiano i pansotti più buoni in assoluto…si va in paradiso

Cin C.
Guest
Cin C.
1 year ago

Il VERO pansoto è simile ad un grande tortellino, gli altri sono triangoli, mezzelune o ravioli etc.

Francesca R.
Guest
Francesca R.
1 year ago

Che bontà!

Mara M.
Guest
Mara M.
1 year ago

Sono ravioli. I pansoti sono differenti

Gianluca C.
Guest
Gianluca C.
1 year ago

Questi non sono pansoti

Annapaola C.
Guest
Annapaola C.
1 year ago

Quelli non sono pansoti, sembrano ravioli

Massimo M.
Guest
Massimo M.
1 year ago

Maria Grazia Lorini forma di tortello… più grosso di un tortellino e meno grosso di un tortellone…oppure a mezza luna. Per il ripieno ci vogliono sette verdure…. prebugion. Da Drin sopra sori si mangiano i pansotti più buoni in assoluto…si va in paradiso.

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