Un piatto di jamon alla Boqueria di Barcellona
Un bel piatto di jamon spagnolo gustato alla Boqueria di Barcellona.
Ogni volta che con la nave arrivo in Spagna cerco sempre di scendere a gustare un piatto di prosciutto crudo spagnolo: il famoso jamon.
Questo, accompagnato da pan y tomate, l’ho mangiato diverso tempo fa ormai al famoso mercato chiamato la Boqueria che si trova sulla Rambla di Barcellona.
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 11-22.
Here's where the market is located:
Il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o pata negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione, e potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da un incrocio in cui partecipi, dal punto di vista genetico, almeno per il 50% la razza iberica.
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