Tag: chorizo

Pork sausage in red wine tasted in Tenerife.
Some time ago, stopping with the ship in Tenerife, I went to a tasca (a typical tavern) and, in addition to the classic ham and my beloved croquetas, I wanted to try this dish: chorizo ​​in red wine.
Very tasty although not unforgettable!

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Photo taken with Honor 20.

Here is where the inn was located:

Abbiamo parlato altre volte di Chorizo, la tipica salsiccia ispanica di carne di maiale e spezie. Fu solo dopo la scoperta dell’America, quando la paprika del Nuovo Mondo fu portata in Spagna, che il chorizo ​​acquisì la tonalità rossastra che lo caratterizza oggi. Questa ricetta ha bisogno di un chorizo poco stagionato e un vino rosso corposo come vini di Navarra, Rioja, Somontano o La Mancha.
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