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Focaccia pizzata della Manuelina.
Buona, anzi ottima, alternativa alla classica focaccia con il formaggio è la focaccia pizzata.
Questa l’ho mangiata dalla ottima focacceria Manuelina a Recco.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

A very well-known type of focaccia with cheese is the Focaccia di Recco with cheese (in Genoese dialect a fugassa de Réccu), of which there are historical traces in literature since the 19th century. The focaccia, initially prepared in the restaurants and bakeries of Recco and the surrounding municipalities, quickly spread first in the Tigullio and Genoese areas and then throughout Liguria, often with small variations in the type of cheeses used.
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Where is Manuelina located:

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