Tag: asia

15 Luglio 2020

Bun thit nuong: maiale grigliato con noodles

Bun thit nuong: maiale grigliato con noodles. Un piatto freddo veramente tipico del Vietnam con noodles di riso e carne di maiale. Il piatto e’ moltosemplice e guarnito con qualche verdura in agrodolce e qualche arachide tostata. Buono anche per i miei gusti e se fosse caldo sarebbe ancora meglio per me! Non ricordo il luogo in cui ho assaggiato questa pietanza che, non essendo […]

4 Luglio 2020

Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam

Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam. Un altro piatto molto tipico del centro del paese ma e’ uno dei piu’ conosciuti. A dire la verita’ c’e’ un po’ di tutto in questo piatto, come potete vedere anche voi: noodles, uova, pollo, verdure, semi… Molto buono a detta della Dao che lo aveva mangiato. Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon […]

30 Giugno 2020

Zuppa di granchio e noodles dall’alto

Zuppa di granchio e noodles dall’alto. Ad Ho Chi Minh, in Vietnam, è d’obbligo mangiare il granchio e specialmente la zuppa. Questo e’ lo stesso piatto che ho gia’ postato un’altra volta, solo la fotografia cambia. Questa infatti è fatta con la polpa delle chele cotta in un brodo gustosissimo (forse è merito del glutammato) e dei noodles di riso belli spessi. Devo dire che […]

16 Giugno 2020

Banh Cuon Hanoi

Banh Cuon Hanoi. Non riesco piu’ a ricordare molto di questo piatto ordinato ad Hanoi. Sono dei fogli di pasta di riso conditi con dei gamberetti essiccati. Cercando su internet ho trovato che questo piatto sembra un pochino influenzato dalla cucina francese in quanto questi fogli sottili ricordano le crepe francesi. Di solito si trovano come rotolini o involtini (rolls) con all’interno carne e funghi. […]

7 Giugno 2020

La stazione del treno di Sa Pa

La stazione del treno di Sa Pa. Una delle maniere piu’ comode per arrivare nella famosa regione nel Nord del Vietnam e’ il treno notturno. E la stazione ferroviaria del villaggio di Sa Pa e’, oltre che molto funzionale, anche storica e molto bella da visitare. Ovviamente, lo potete anche notare, lo stile di influenza francese (Liberty?) e’ molto caratteristico e fa di questo edificio […]

29 Maggio 2020

Riso fritto con verdure in Vietnam

Riso fritto con verdure in Vietnam. Un classico della cucina asiatica e’ il fried rice con verdure anche se questo non ne e’ il piu’ classico esempio. Infatti, normalmente, il piatto appare un pochino diverso e le verdure normalmente sono gia’ mescolate con il tutto. Ora non ricordo se e’ stata una mia richiesta oppure se il piatto era arrivato gia’ preparato cosi’. Se cercate […]