Zuppa di granchio e noodles

Zuppa di granchio e noodles

Zuppa di granchio e noodles. Ad Ho Chi Minh, in Vietnam, è d’obbligo mangiare il granchio e specialmente la zuppa. Questa infatti è fatta con la polpa delle chele cotta in un brodo gustosissimo (forse è merito del glutammato) e dei noodles di riso belli spessi. Devo dire che l’abbiamo assaggiata anche in altri luoghi […]

Calamaro alla griglia in Vietnam

Calamaro alla griglia in Vietnam

Calamaro alla griglia in Vietnam. Uno dei piatti di pesce che si trova quasi ovunque in Vietnam è appunto questo mollusco. Normalmente è cucinato piccante ma fortunatamente sono riuscito a farmelo fare più soft e solo con quella salsa rossastra che altro non è che fish sauce (salsa di pesce) per renderlo più gustoso. Non […]

Cesta di spezie in Vietnam

Cesta di spezie in Vietnam

Cesta di spezie in Vietnam. Questa potrebbe quasi essere l’essenza (o la maggioranza di essa) della famosa cucina vietnamita. Questa era la cesta di una venditrice di strada. In Vietnam infatti, ad ogni angolo e ad ogni decina di metri, c’è o qualcuno che vende qualcosa da portare a casa oppure da mangiare sul posto. […]

Le ceramiche di Bat Trang

Bat Trang

Le ceramiche di Bat Trang. Uno dei luoghi più famosi del Vietnam per la produzione di ceramiche. A pochi chilometri dalla capitale Hanoi. Questo era un drago (a dire la verità un draghetto) posto sulla sommità di un vaso. Ma è solo una delle tante opere che si potevano vedere (ed ovviamente comprare) in questo […]

Barchette da pesca a Da Nang

Barchette da pesca a Da Nang

Barchette da pesca a Da Nang. La pesca è uno dei settori economici più sfruttati in Asia ed il Vietnam non è certo una eccezione. Per soddisfare la richiesta di pesce qui potete vedere che numero di barche pronte a salpare ci sono. E’ un porticciolo appena fuori Da Nang, per andare verso la penisola […]