Trenette artigianali con colatura di alici, pinoli e asparagi (foto)

Trenette artigianali

Trenette artigianali con colatura di alici, pinoli e asparagi

Trenette artigianali con colatura di alici di Cetara, pinoli, asparagi e pane tostato.
Un altro bel e buon piatto degli amici dell’Articiocca:

Trenette artigianali

La colatura di alici di Cetara è un prodotto agroalimentare tradizionale campano, prodotto nel piccolo borgo marinaro di Cetara, in Costiera Amalfitana. La colatura di alici è una salsa liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta da un tradizionale procedimento di maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale. Le alici impiegate sono pescate nei pressi della costiera amalfitana nel periodo che va dal 25 marzo, che corrisponde alla festa dell’Annunciazione, fino al 22 luglio, giorno di Santa Maria Maddalena.
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Asparagi passati in padella: piatto semplice ma buono (foto)

Asparagi passati in padella: piatto semplice ma buono

Qualche giorno fa ho postato la foto degli asparagi bolliti. Questo è il passo successivo: asparagi passati in padella un minuto con burro (o olio), pangrattato è una spolverata di sale.
Una delle mie verdure preferite quando è stagione.

Asparagi passati in padella

“Il termine asparago o asparagio (dal greco aspharagos, che è dal persiano asparag, ossia germoglio) può designare sia l’intera pianta che i germogli della pianta Asparagus officinalis L. Appartiene alla famiglia delle Liliaceae, un’angiosperma monocotiledone. L’asparago possiede particolari proprietà diuretiche[senza fonte], viene apprezzato dai buongustai e ha alle spalle una storia millenaria.” …continua su Wikipedia.

Asparagi (foto)

Asparagi

Una delle mie verdure preferite: gli asparagi. Bolliti e poi passato un attimo in padella con olio e pane grattugiato. Si potrebbe mettere anche un uovo fritto ma a me non fa impazzire.

[ENG] One of my favorite vegetables: asparagus. Boiled and then spent a minute in a pan with olive oil and bread crumbs. You could also put a fried egg but I do not go crazy.

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Asparagi verdi (foto)

Asparagi verdi

Stranamente mi piacciono.
Ho inserito nel titolo l’aggettivo verdi poiche`di asparagi ve ne sono di tre tipi e gli altri non mi ispirano tanto.

Questi in particolare sono bolliti e poi passati in padella nel burro, un filo d’olio d’oliva e un pochino di pangrattato. Una delizia.

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