Asado

Asado

Asado

Uno dei piatti di carne più famosi del Sud America, in Argentina in particolare, è l’asado.
Ormai è molto diffuso anche in Italia ed lo si può trovare anche in sagre e negozi.
Carne molto gustosa e cotta a fuoco lento per molto tempo e, da tradizione, condita con salsa chimichurri (se la avete).
Questo bel piattino è stato comprato in un alimentari di Sestri Levante (mi dispiace ma non so dirvi quale).

Asado

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS.

Se vi interessa approfondire l’argomento vi consiglio di leggervi questo bel post: 6 COSE DA SAPERE PER APPREZZARLO AL MEGLIO di Braciamiancora.com

Entrecôte alla griglia (foto)

Entrecôte alla griglia

La carne alla griglia è sicuramente uno dei miei piatti preferiti.

In questa foto una buona entrecôte mangiata in Toscana:

entrecote

Dimenticavo: l’ho mangiata alla trattoria La Corteccia a Massarosa.

Braciere Dae Figge do Baratta (foto)

Braciere Dae Figge do Baratta

Non è facile trovare in una città di mare come Sestri Levante della ottima carne. In questo ristorante invece ci sono le migliori fiorentine della zona cotte a vista nel grande braciere in sala. Altra chicca sono i testaroli (o testaieu) cotti nei veri testi di terracotta, da condire al pesto, all’olio o alla salsa di noci. Lo consiglio a tutti gli amanti della buona carne senza spendere un occhio della testa.

Per info maggiori Dae Figge do Baratta.

carne brace baratta

Bistecca alla Fiorentina (foto)

Bistecca alla Fiorentina

Di ritorno dalla due giorni in toscana, non posso fare altro che postarvi la foto di questa bella e buona bistecca alla Fiorentina di 1,200 Kg preparata nell’ottimo ristorante Divo di Siena (che consiglio a tutti).

Ottima cottura, ottima consistenza ma soprattutto ottimo sapore!!!

fiorentina

Una bella video-ricetta da il GamberoRosso: