Churrasco in Brasile.
Seconda volta che andiamo a mangiare un po’ di carne come si deve.
Ovviamente churrascheria!
Carne a volontĂ , di tutti i tipi. Gusto al massimo e pancia veramente piena.
Il ristorante fa parte di una delle catene piĂ¹ famose del Brasile: il Boi Preto.
Se venite in Brasile non potete proprio perdervelo. Ovviamente la qualitĂ si paga cara (come in un ristorante in Italia) ma ne vale la pena.
Carne brasiliana a Salvador
Carne brasiliana a Salvador.
Non è proprio il tipico modo di mangiare la carne in Brasile, ovviamente il piĂ¹ noto è il churrasco, ma fa sempre piacere un bel piatto così: riso, carne, patatine fritte e insalata (anche se di insalata io non ne mangio).
Tutto condito da una bella birra (cerveja se lo volete dire il portoghese) o due e via…
Per l’Antivigilia di Natale a Salvador de Bahia il menĂ¹ è questo!!!
Buon appetito anche a voi!
Bistecca marchigiana
Bistecca marchigiana.
Il titolo del post non vuole ricordare la celeberrima squadra di calcio del film comico ma un tipo di vacca da cui di ottengono ottime bistecche.
L’altra sera ci siamo fermati in un ottimi ristorante, Battibecco a Porto Recanati, e ci siamo pappati della ottima carne.
Il menĂ¹, per due, comprendeva:
Angus irlandese, angus argentino, marchigiana con osso (nella foto) e marchigiana senza osso.
QualitĂ molto alta, prezzo giusto!
Salsiccia: l’insaccato per eccellenza alla griglia
Bistecca
Cotoletta alla milanese, la ricetta
Cotoletta alla milanese.
Questa sera Marietto vuole mangiare una bella cotoletta alla milanese, con patate fritte (vere) ed una insalata di pomodori. Nell’intervallo del pranzo ha comperato 300 grammi di fettine di vitellone, qualche patata ed un paio di pomodori.
Arrivato a casa, grattugerĂ un po’ di pane secco con la grattugia del formaggio, passandolo poi al setaccio per eliminare i pezzi piĂ¹ grossi e sbatterĂ bene un uovo intero a cui aggiungerĂ un po’ di sale.
Marietto sta poi pensando a come erano buone le patatine fritte che faceva la mamma, pertanto sbuccia due patate, le lava bene e le taglia a fatte come faceva la mamma. Affetta poi i pomodori e li condisce con sale, aceto e olio. spiana poi bene la carne, la passa nell’uovo e poi nel pane grattugiato. Mette poi sul fuoco una prima padella con abbondante olio per fare friggere le patate (che impiegano a cuocere piĂ¹ della carne) e poi un’altra padella per la carne, facendo cuocere con attenzione affinchĂ© non bruci. SalerĂ bene le patate una volta cotte e le metterĂ su di una foglio di carta per asciugare eventuali residui di olio di frittura, farĂ lo stesso con la carne.
Buon appetito.
Adesso voglio darvi alcuni consigli: se ieri vi è avanzata un po’ di salsa di pomodoro, la conserverete coperta in frigorifero oppure la metterete nel freezer, dentro in una formina per cubetto di ghiaccio o in un bicchiare di plastica chiuso. La userete quando vorrete, scaldandola semplicemente in una padella aggiungendovi un cucchiaio d’acqua.