Tag: contorno

21 Ottobre 2020

Palmito, o cuore di palma, gustato a Montevideo

Palmito, o cuore di palma, gustato a Montevideo. E’ da tanto tempo ormai che ho scattato questa foto e proprio non ero ancora riuscito a pubblicarla. Questo è un cibo propriamente sudamericano, il cuore ti un certo tipo di palma che viene tagliato a pezzetti e conservato sott’olio o sotto aceto. L’ho mangiato diverse volte in Brasile anche se la foto è stata scattata al […]

4 Febbraio 2017

Pollo in umido con riso

Pollo in umido con riso. E’ stata una delle prime foto di cibo che ho pubblicato su questo sito, ormai quasi dieci anni fa. Questa sera mia mamma mi ha preparato un bel piattino con pollo in umido con riso (cotto in pentola con olio, cipolla, pinoli, olive e un pochino di concentrato di pomodoro). La foto è nuova, sicuramente qui sotto ci sarà il […]

1 Febbraio 2017

Insalata russa con gamberi

Insalata russa con gamberi: piatto dello chef Loris. L’insalata russa, piatto o contorno classico per le feste. Questa veramente è la versione modificata da mio papà con l’aggiunta di qualche gambero, vi piace? Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS. Se volete però sapere di più sul piatto vi invito a leggere cosa dice Wikipedia.

31 Dicembre 2016

Crauti rossi e castagne

Crauti rossi e castagne Crauti rossi e castagne. Un piatto (un contorno più esattamente) di origine teutonica (Red Cabbage Sauerkraut) non molto diffuso in Italia. I crauti fatti con il cavolo rosso sono un ottimo side dish per salsicce e würstel. Questi erano stufati assieme alle castagne. Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40. Il cavolo rosso è simile al cavolo […]

7 Giugno 2016

Verdure grigliate

Verdure grigliate. In estate non c’è niente di più buono che un piatto di verdure grigliate. Melanzane, zucchine e peperoni. Non è la prima volta che le posto ma mi piacciono sempre i colori di questo piatto. [ENG] Grilled vegetables. In summer there is nothing better than a plate of grilled vegetables. Aubergines, courgettes and peppers. It is not the first time that I place […]

4 Aprile 2016

Patate al vino bianco (foto)

Patate al vino bianco Usate molto spesso come ottimo contorno, le patate al vino bianco sono tra le mie preferite. Bollite un pochino prima e poi passate, abbondantemente in padella con un po’ di vino bianco, olio, sale e rosmarino.