Patatine fritte

Patatine fritte.
Ho già una foto nella quale stanno friggendo ma ne mancava una del piatto finito.
Le patatine fritte sono sicuramente il contorno più famoso al mondo.
Sicuramente uno di quelli che piace di più a me.

patatine-fritte.JPG

La storia delle patatine fritte è ancora oggetto di dispute tra belgi e francesi:
I belgi fanno riferimento ad un manoscritto del 1781, il quale racconta che i valloni amavano friggere dei piccoli pesci della Mosa. Poiché d’inverno la Mosa gelava rendendo impossibile la pesca, gli abitanti da oltre un secolo sostituivano l’alimento con le patate, fritte allo stesso modo e tagliate a forma di piccoli pesci.
I francesi sostengono che le patate fritte siano state inventate a Parigi nel 1789 durante la rivoluzione francese in seguito ad una campagna voluta da Antoine Parmentier per la promozione delle patate in Francia.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

Acciughe sotto sale

Acciughe sotto sale.
Anche questo è uno dei piatti “poveri”: le acciughe sotto sale.
Ovviamente il “sotto sale” è il metodo di conservazione.
Queste nella foto sono già state tolte dall’arbanella nella quale erano conservate e preparate con un po’ d’olio, aglio, rosmarino e peperoncino.

acciughe sotto sale

Filetto alla griglia

Filetto alla griglia.
Un buon filettino di vitello, cucinato alla griglia, e con un po’ di riso come contorno.
Un pranzo da re estremamente semplice da preparare ma decisamente molto soddisfacente.

filetto

Le patatine fritte mentre si cuociono

Le patatine fritte mentre si cuociono.
Questo articolo si accompagna immancabilmente a quello precedente (hamburger e luganega) anche perchè, ovviamente, le patatine fritte erano il contorno.
Forse non c’è niente di più buono e classico come contorno.
Sempre fantastiche!

Ti piacciono le patatine fritte? Lascia un commento cliccando qui.

patatine fritte

French fries while cooking – Frites pendant la cuisson – papas fritas mientras cocina – Batatas fritas enquanto cozinha – Pommes Frites beim Kochen – khoai tây chiên trong khi nấu ăn – 烹饪时的炸薯条 – 調理中のフライドポテト