Tag: cornetto

14 Settembre 2019

Colazione con gipfel svizzeri

Colazione con gipfel svizzeri. Uno dei tipici cornetti salati che si possono gustare in quasi tutti i caffè in Svizzera. Come ho già scritto in un altro post è uno dei cornetti che io preferisco e questi sono quelli che i miei genitori, di ritorno da un week-end in famiglia oltralpe, mi hanno portato per la colazione. Purtroppo da noi è molto difficile trovare brioches […]

21 Aprile 2016

Brioches alla crema

Brioches alla crema. C’è un modo più dolce che cominciare la giornata? Direi che una bella e buona brioche (cornetto all’italiana) alla crema pasticciera! Nel 1797, con il trattato di Campoformio e successivamente con l’istituzione del Lombardo Veneto, il kipferl o cornetto, insieme ai krapfen e al gulasch, accrebbe ulteriormente la propria popolarità. L’arte di prepararli divenne patrimonio di maestri fornai veneti. Continua e approfondisci […]

11 Novembre 2015

Gipfel: la tipica brioche salata svizzera

Gipfel: la tipica brioche salata svizzera. Ho diversi cibi svizzeri che mi fanno impazzire. Uno di questi è sicuramente il tipico cornetto salato svizzero: il gipfel. Credo che risulti salato perché fatto con burro. I gipfel, che altro non sono che dei croissant al burro, sono facilmente rintracciabili anche in Italia anche se da noi il classico cornetto è quello dolce e non salato. Facendo […]