Tag: fatto in casa

14 Dicembre 2014

Insalata Russa

Insalata Russa. L’insalata russa è un piatto a base di verdure lesse originario della Russia zarista, in realtà il suo vero nome è insalata Olivier, dal nome del suo inventore. Sinceramente dubito che quella che ho fatto e fotografato sia la ricetta originale che usavano nella Mosca del XIX secolo, ma a me piace così, un po’pressata, colorata e con l’uovo sodo in cima.

21 Settembre 2014

Le frittelle

Le frittelle. La domenica ci vuole sempre un bel dolce a fine pasto, prima del caffè, anche se si mangia in famiglia. Oggi c’erano le frittelle. Semplici, senza tanti fronzoli, con una spolverata di zucchero a velo. A dire la verità normalmente sono un po’ più sottili di così ma anche “tarchiatelle” non sono male! Se vi interessa qui c’è una bella video-ricetta delle stesse […]

20 Settembre 2014

La crema del caffè

La crema del caffè. Quando si beve un caffè a casa, quello fatto con la moka, è un piacere riuscire a fare la schiumetta. In un altro post ve la ho fatta vedere in macro (e si possono vedere le bollicine di aria) qui si vede solo il primo risultato: dopo aver con pazienza mescolato energicamente lo zucchero con qualche goccia di caffè (fino a […]

25 Dicembre 2013

Ravioli fatti in casa per Natale

Ravioli fatti in casa per Natale. Un classico delle feste, natalizie in questo caso, della mia famiglia sono i ravioli di verdura preparati da mia mamma e conditi con ragù di carne (anche quello preparato da mia mamma). Senza offesa per nessuno sono i più buoni che esistano!

13 Dicembre 2013

Biscotti natalizi fatti in casa

Biscotti natalizi fatti in casa. Una delle tradizioni intramontabili di casa mia è la preparazione dei biscotti natalizi. Mia mamma si mette all’opera per creare questi che sono tra i più buoni biscotti che abbia mai mangiato. Sarà per l’atmosfera o per l’amore che viene messo nell’impasto…. Assieme ai ravioli, sempre fatti in casa (e dei quali cercherò di fare anche un film strip adeguato), […]