Pizza prosciutto e olive fatta in casa.
Questa è, come conoscono bene le pizzerie della zona, la mia preferita: prosciutto piĂ¹ olive.
Questo è un close-up del centro della pizza e potete vedere bene gli ingredienti: passata di pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte e olive taggiasche.
Mia mamma, per lei, aggiunge anche una spolverata di origano ma a me non piace!
Negli ultimi tempi ho postato tantissime foto dell’Italia ma non altrettante di cibo.
Pizza Margheta da Di Matteo.
Una splendida pizza mangiata in quel di Napoli mette sempre l’anima in pace.
Continua la mia carrellata delle pizzerie piu’ famose della citta’ partenopea; questa e’ la pizza della famosa pizzeria Di Matteo sempre in via dei Tribunali (recensione di TripAdvisor).
Confermo che e’ tra le migliori che ho gustato fino ad adesso ed in piu’, nel locale, si possono gustare anche altre prel;ibatezze della cucina napoletana.
Sei giĂ stato a mangiare una pizza a Napoli? e secondo te qual è la piĂ¹ buona di tutte? Lasciami il tuo parere in un commento cliccando qui.
La pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile, ma dai bordi alti, è la versione della pizza tonda preparata nella cittĂ di Napoli. Essa è intesa, su scala mondiale, come la pizza italiana per antonomasia. Dal 5 febbraio 2010 è ufficialmente riconosciuta come SpecialitĂ tradizionale garantita dell’Unione Europea e nel 2017 l’arte del pizzaiolo napoletano, di cui la pizza napoletana è prodotto tangibile, è stata dichiarata dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanitĂ .
Mozzarella tagliata.
Spesso la mozzarella si vede fotografata prima di essere tagliata e gustata. Qui pero’ eravamo gia’ andati molto oltre.
Vedere tutto il latte che solo una vera mozzarella napoletana sa dare?
Le origini della mozzarella si perdono nel tempo e gli autori non sono d’accordo sull’epoca in cui fu inventato questo latticinio (piĂ¹ comunemente, ma meno correttamente, detto latticino); certamente esso ha una lunga storia. La mozzarella, a causa della necessitĂ di essere consumata freschissima, sino all’avvento delle ferrovie era prodotta in piccole quantitĂ ed era consumata esclusivamente nei pressi dei luoghi di produzione.
Invece qui vi rimando ad altre foto che ho scattato per la citta’:
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