Colazione a casa alla ligure (foto)

Colazione a casa alla ligure

Questa è la mia colazione preferita quando sono a casa: prima di tutto la focaccia all’olio (essendo difficile averla fresca va benissimo anche quella del giorno prima riscaldata nella macchinetta per toast, nel microonde rimane troppo molla); una bella tazza di caffè e latte (molto latte e poco caffè); sigaretta appena finito il caffe.

Un signore!

colazione

Un pezzettino di focaccia? Ottimo per la colazione (foto)

Un pezzettino di focaccia? Ottimo per la colazione

Come ho già detto e scritto non c’è colazione genovese che non preveda un pezzettino di focaccia all’olio.

Ho già una bella foto (qui) della focaccia ma quando al bar ho visto questo cabaret di focaccia non mi sono riuscito a trattenere dal fotografare!

un pezzettino di focaccia

A chi potesse interessare la ricetta qui su GialloZafferano potrete trovare tutto.

Focaccia al formaggio, non a Recco

Focaccia al formaggio

Focaccia al formaggio, non a Recco

Focaccia al formaggio, non a Recco.
Ovvio che la focaccia al formaggio più buona e famosa è quella che si mangia a Recco (e zone limitrofe) ma in molte parti della Liguria se ne possono trovare di eccellenti.

Questa per esempio è quella, buonissima, dei Due Gabbiani di Casarza Ligure:

Focaccia al formaggio

Focaccia al formaggio in nave (foto)

focaccia al formaggio in nave

Focaccia al formaggio in nave

Non sarà la focaccia al formaggio originale di Recco ma devo dire che anche questa, cucinata nel forno a legna della pizzeria della Costa NeoRomantica, non è per niente male. Provare per credere!

focaccia al formaggio in nave

Foto scattate con iPhone 6.

Focaccia al formaggio di Recco

Focaccia al formaggio di Recco

Focaccia al formaggio di Recco: che delizia

Una bella foto macro di un piatto di focaccia al formaggio di Recco. Una delle eccellenze liguri!

Focaccia al formaggio di Recco

La focaccia con il formaggio (a volte ma impropriamente focaccia al formaggio), in genovese a fugassa cö formaggio, è un tipo di focaccia farcita tipica della Liguria e dell’Oltregiogo.
Continua su Wikipedia.

[ENG] A beautiful macro photo of a plate of cheese focaccia of Recco. One of the delights of Liguria!

Focaccia pizzata: la prima variante della focaccia al formaggio (foto)

focaccia recco pizzata

Focaccia pizzata: la prima variante della focaccia al formaggio

Focaccia pizzata. Una delle varianti più classiche della focaccia al formaggio di Recco è la focaccia pizzata. La preparazione è pressoché simile con l’aggiunta di passata di pomodoro. Ovviamente buonissima!

focaccia pizzata

Vi lascio il link a questa bella ricetta dal sito silviapasticci.it.

[ENG] One of the variants of the classic cheese focaccia di Recco is the focaccia pizzata. The preparation is almost similar with the addition of tomato puree. Of course, delicious!