Pizza al prosciutto crudo
Pizza Armando
Pizza prosciutto e olive
Pizza melanzane e stracchino
Pizza melanzane e stracchino.
Non è certo la mia pizza preferita ma è comunque invitante questa pizza con melanzane (grigliate) e stracchino (invece della mozzarella).
Foto scattata con iPhone 6.
La pizza era dei Due Forni di Sestri Levante.
L’etimologia del nome “pizza” (che non è necessariamente legata all’origine del prodotto) deriverebbe secondo alcuni, da pinsa (dalla lingua napoletana), participio passato del verbo latino pinsere oppure del verbo “pansere”, cioè pestare, schiacciare, pigiare che deriverebbe da pita mediterranea e balcanica, di origine greca (πίττα, dal greco πηκτός ossia “infornato”); secondo quest’ultima ipotesi la parola deriverebbe dall’ebraico פיתה, dall’arabo كماج e dal greco πίτα, da cui anche pita che appartiene alla stessa categoria di pane o focacce (vedi anche Storia della pizza).
Continua su Wikipedia.
Focaccia al formaggio in nave
Focaccia al formaggio in nave.
Non sarà la focaccia al formaggio originale di Recco ma devo dire che anche questa, cucinata nel forno a legna della pizzeria della Costa NeoRomantica, non è per niente male. Provare per credere!
Foto scattata con iPhone 6.
E’ una dop e c’è persino un consorzio che ne difende il nome: focacciadirecco.it. Quella della foto, buonissima per me (anche se non credo sia dop) è quella della pizzeria iduegabbiani.it di Sestri Levante.
Moltissime perĂ² sono le ricette, in rete, che vi spiegano come prepararla a casa: academiabarilla.it, giallozafferano.it oppure lospicchiodaglio.it. Ma facendo una semplice ricerca ne potete trovare a decine.
Pizza napoletana, margherita con olive
Pizza napoletana, margherita con olive.
Una bella foto di una pizza cotta al forno a legna, con mozzarella di bufala (e aggiunta speciale di olive che a me piacciono molto) e basilico, mancava sul sito.
L’occasione non è capitata a Napoli, dove forse sarebbe stato il massimo, ma a Brescia in una pizzeria del centro; e la piazza era veramente buona!
Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS.
