Risotto alla pescatora, ottimo, gustato a Palermo (foto)

Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

Un buon risotto alla pescatora mangiato in un ristorantino di Palermo.
Non manca niente: gambero, cozze, vongole e calamaro.
Ottimo!

Risotto alla pescatora

Foto scattata con iPhone 6.

Ci sono già diversi post con questo argomento. Risotto alla marinara, ai frutti di mare, alla pescatora… alla fine sono praticamente la stessa cosa.

Risotto ai frutti di mare: un piatto classico nelle località di mare (foto)

risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare: un piatto classico nelle località di mare

Riso, vongole, muscoli, gamberetti e polpo, risultato: un buon risotto ai frutti di mare.
Un mix di frutti di mare per un piatto di risotto molto buono.
Mangiato nel centro storico di Gallipoli ieri sera.

risotto ai frutti di mare

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

“Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese anche se più consumato al nord. La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido che gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto di tipo cremoso. Tra le varie qualità di riso, ne esistono alcune particolarmente adatte alla preparazione del risotto (Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Rosa Marchetti, Sant’Andrea, Vialone nano). Gli altri ingredienti variano in relazione alla ricetta da preparare.” …continua su Wikipedia per leggere di più sul risotto in generale.

Orecchiette ai frutti di mare (foto)

Orecchiette ai frutti di mare

La pasta è quella tipica della Puglia, il condimento è quello tipico delle zone di mare. Risultato?
Le orecchiette ai frutti di mare.

orecchiette ai frutti di mare

Vongole, muscoli, gamberetti, scampi piccoli e il piatto è fatto; con l’aggiunta di un po’ di peperoncino che tanto piace alla mia amata.

Purtroppo non vi riesco a fornire il nome del ristorante del centro storico di Gallipoli nel quale il piatto è stato gustato.

Spaghetti ai frutti di mare (foto)

Spaghetti ai frutti di mare

Un altro classico della cucina marinara: gli spaghetti ai frutti di mare.

Per frutti di mare, in particolare in questo piatto, c’erano: muscoli, vongole, gamberi e seppie. Tutto con un po’ di salsa di pomodoro e prezzemolo.

Ottimi, dal ristorante Don Luigi di Sestri Levante.